Przejdź do głównej treści Szukaj
Veal sweetbreads with creamy white wine sauce

Veal sweetbreads with creamy white wine sauce
4.7 3 rating
Przygotowanie 20 min
Czas całkowity 3 godz. 30 min
6 portions
Bezpłatna rejestracja

Składniki

  • veal sweetbreads (see Tip)
    1000 g
  • white vinegar
    250 g
  • cold water
    750 g
  • water room temperature
    600 g
  • iced water
  • ice cubes
  • spring onions/shallots trimmed and cut into pieces, plus extra sliced to garnish
    300 g
  • garlic cloves
    2
  • extra virgin olive oil
    30 g
  • sea salt plus extra to taste
    1 - 2 pinches
  • ground black pepper plus extra to taste
    1 - 2 pinches
  • white wine
    100 g
  • pouring (whipping) cream
    100 g

Poziom trudności

średni

Wartości odżywcze na 1 portion

Sód 283.1 mg
Białko 36.7 g
Kalorie 2784.7 kJ / 663 kcal
Tłuszcz 51 g
Błonnik 1.2 g
Tłuszcz nasycony 18 g
Węglowodany 2.8 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Then, Now, Always - 50th Anniversary cookbook 50 Przepisów
Australia i Nowa Zelandia

Może spodoba Ci się również...

Sous-Vide Rare Beef Steak with Béarnaise Sauce

Sous-Vide Rare Beef Steak with Béarnaise Sauce

Brak ocen

Tiramisu maritozzi

Tiramisu maritozzi

3.7(3)

11 godz.

Rösti Bern style (Thermomix® Cutter, using modes)

Rösti Bern style (Thermomix® Cutter, using modes)

4.4(21)

40 min

French onion soup (Soupe à l’oignon)

French onion soup (Soupe à l’oignon)

3.6(37)

1 godz.

Honey crème caramels

Honey crème caramels

4.2(10)

25 godz. 55 min

Southern-style chilli with cornbread

Southern-style chilli with cornbread

4.3(12)

2 godz. 55 min

Gorgonzola panna cotta with pear & walnut salad

Gorgonzola panna cotta with pear & walnut salad

4.2(6)

3 godz. 55 min

Twice baked goat's cheese soufflés (Yolaine Corbin)

Twice baked goat's cheese soufflés (Yolaine Corbin)

4.8(5)

1 godz.

Paris–Brest with praline cream

Paris–Brest with praline cream

4.5(12)

26 godz.

Mini vegan fruit cakes

Mini vegan fruit cakes

5.0(4)

25 godz. 40 min

Lemon and Poppy Seed Clafoutis

Lemon and Poppy Seed Clafoutis

5.0(1)

40 min

Spiced poached pears with vanilla cheesecake and gingernut crumb

Spiced poached pears with vanilla cheesecake and gingernut crumb

4.7(7)

5 godz. 30 min