Przejdź do głównej treści Szukaj
Chicken and port pâté

Chicken and port pâté
4.9 14 rating
Przygotowanie 10 min
Czas całkowity 1 godz. 30 min
2 portions
Bezpłatna rejestracja

Składniki

Pâté
  • eschalot cut into halves
    1
  • shortcut bacon rasher (approx. 40 g), rind removed and cut into pieces
    1
  • butter cut into cubes
    50 g
  • dried thyme
    ½ tsp
  • ground allspice
    ¼ tsp
  • Port
    40 g
  • chicken livers washed and patted dry
    100 g
  • sea salt
    ¼ tsp
  • ground white pepper
    ¼ tsp
  • double cream
    40 g
  • ground ginger
    1 pinch
White balsamic reduction
  • lemon zest only, no white pith
    1
  • white balsamic vinegar
    500 g
  • dry sherry
    50 g
  • raw sugar
    80 g
  • dried bay leaves
    2
  • white peppercorns (see Tips)
    8
  • fresh thyme leaves only
    6 sprigs
  • spring onion/shallot trimmed and cut into halves
    1
Jelly topping
  • gelatine leaf (titanium strength)
    1
  • Port
    80 g

Poziom trudności

łatwy

Wartości odżywcze na 1 portion

Sód 630.7 mg
Białko 14.5 g
Kalorie 1945.5 kJ / 463.2 kcal
Tłuszcz 33.9 g
Błonnik 0.7 g
Tłuszcz nasycony 20.9 g
Węglowodany 11.8 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Cooking for Me and You 70 Przepisów
Australia i Nowa Zelandia
Dips & savoury spreads 52 Przepisy
Australia i Nowa Zelandia

Może spodoba Ci się również...

Spiced poached pears with vanilla cheesecake and gingernut crumb

Spiced poached pears with vanilla cheesecake and gingernut crumb

4.7(7)

5 godz. 30 min

Chicken liver pâté

Chicken liver pâté

3.9(52)

2 godz. 20 min

Fresh pasta dough

Fresh pasta dough

4.6(176)

1 godz.

Sweet shortcrust pastry

Sweet shortcrust pastry

4.7(37)

1 godz. 50 min

Fig and walnut ice cream

Fig and walnut ice cream

3.8(15)

8 godz. 40 min

Umami paste

Umami paste

4.9(23)

5 min

Brandy cream

Brandy cream

4.8(20)

15 min

Saffron and cardamom poached pears

Saffron and cardamom poached pears

4.8(26)

40 min

Rhubarb and ginger crème brûlée

Rhubarb and ginger crème brûlée

4.7(12)

7 godz. 30 min

Brandy butter

Brandy butter

4.3(6)

10 min

"To die for" mini pavlovas

"To die for" mini pavlovas

4.2(26)

2 godz. 40 min

Sago plum pudding

Sago plum pudding

4.4(10)

28 godz. 15 min