Chicken and port pâté

Chicken and port pâté

4.9 14 rating

Przygotowanie 10 min

Czas całkowity 1 godz. 30 min

2 portions

Składniki

Pâté

eschalot cut into halves
1
shortcut bacon rasher (approx. 40 g), rind removed and cut into pieces
1
butter cut into cubes
50 g
dried thyme
½ tsp
ground allspice
¼ tsp
Port
40 g
chicken livers washed and patted dry
100 g
sea salt
¼ tsp
ground white pepper
¼ tsp
double cream
40 g
ground ginger
1 pinch

White balsamic reduction

lemon zest only, no white pith
1
white balsamic vinegar
500 g
dry sherry
50 g
raw sugar
80 g
dried bay leaves
2
white peppercorns (see Tips)
8
fresh thyme leaves only
6 sprigs
spring onion/shallot trimmed and cut into halves
1

Jelly topping

gelatine leaf (titanium strength)
1
Port
80 g

Poziom trudności

łatwy

Wartości odżywcze na 1 portion

Sód 630.7 mg

Białko 14.5 g

Kalorie 1945.5 kJ / 463.2 kcal

Tłuszcz 33.9 g

Błonnik 0.7 g

Tłuszcz nasycony 20.9 g

Węglowodany 11.8 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Cooking for Me and You 70 Przepisów
Australia i Nowa Zelandia

Dips & savoury spreads 52 Przepisy
Australia i Nowa Zelandia

Może spodoba Ci się również...

Lemon and caper aioli

Lemon and caper aioli

15min

Custard

Custard

10min

Herb and garlic dip

Herb and garlic dip

10min

Chicken liver pâté

Chicken liver pâté

2h 20min

Thai-style fish cakes

Thai-style fish cakes

30min

Butter

Butter

10min

Raspberry soufflés

Raspberry soufflés

1h 35min

Herb and garlic dip

Herb and garlic dip

5min

Prawn and trout terrine with horseradish cream

Prawn and trout terrine with horseradish cream

3h 25min

Chicken Liver Pate

Chicken Liver Pate

25min

Apple, leek and sage sauce

Apple, leek and sage sauce

15min

Chilli mussels with thyme and tomatoes

Chilli mussels with thyme and tomatoes

40min