Chicken and port pâté

Chicken and port pâté

4.9 14 ocen

Przygotowanie 10 min

Czas całkowity 1 godz. 30 min

2 portions

Składniki

Pâté

eschalot cut into halves
1
shortcut bacon rasher (approx. 40 g), rind removed and cut into pieces
1
butter cut into cubes
50 g
dried thyme
½ tsp
ground allspice
¼ tsp
Port
40 g
chicken livers washed and patted dry
100 g
sea salt
¼ tsp
ground white pepper
¼ tsp
double cream
40 g
ground ginger
1 pinch

White balsamic reduction

lemon zest only, no white pith
1
white balsamic vinegar
500 g
dry sherry
50 g
raw sugar
80 g
dried bay leaves
2
white peppercorns (see Tips)
8
fresh thyme leaves only
6 sprigs
spring onion/shallot trimmed and cut into halves
1

Jelly topping

gelatine leaf (titanium strength)
1
Port
80 g

Poziom trudności

łatwy

Wartości odżywcze na 1 portion

Sód 630.7 mg

Białko 14.5 g

Kalorie 1945.5 kJ / 463.2 kcal

Tłuszcz 33.9 g

Błonnik 0.7 g

Tłuszcz nasycony 20.9 g

Węglowodany 11.8 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Cooking for Me and You 70 Przepisów
Australia i Nowa Zelandia

Dips & savoury spreads 52 Przepisy
Australia i Nowa Zelandia

Może spodoba Ci się również...

French chicken liver pâté (L'Atelier Gourmet Food)

4 godz. 15 min

Lemon and caper aioli

15 min

Prawn cocktail with gin-pickled cucumbers

40 min

Chicken liver pâté

2 godz. 20 min

Mayonnaise

5 min

Orange Campari marmalade

1 godz. 35 min

Mint sauce

5 min

Mushroom sauce

20 min

Hearty seafood chowder

45 min

Smoked trout pâté

3 godz. 15 min

Raspberry soufflés

1 godz. 35 min

Mango, ginger and chilli chutney

25 godz. 10 min