Kurczak na Varomie; Purée ziemniaczane, surówka z marchewki i selera; Ciasto z kruszonki owsianej z owocami

Name: Kurczak na Varomie; Purée ziemniaczane, surówka z marchewki i selera; Ciasto z kruszonki owsianej z owocami
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 40 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 5 porcji
Ingredients: 1000 g wody; 1 tuszka z kurczaka; 2 łyżeczki mieszanych ziół, suszonych; 1 łyżeczka papryki słodkiej, mielonej; 1 łyżeczka soli; ¼ - ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego; 2 łyżki oleju; 230 g mąki pszennej; 130 g płatków owsianych; 130 - 150 g cukru; 170 g masła; 1 łyżeczka proszku do pieczenia; 1 łyżeczka aromatu waniliowego; 1 szczypta soli; 400 - 500 g owoców; 30 - 50 g skrobi ziemniaczanej; 300 - 400 g marchewki; 150 - 200 g korzenia selera; 100 g jogurtu greckiego; 5 - 10 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego; ½ - 1 łyżeczka soli; ¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego; 1000 g ziemniaków, mączystych; 350 g mleka; 1 łyżeczka soli; 30 g masła; 2 szczypty gałki muszkatołowej, mielonej

4.7 105 ocen

Przygotowanie 30 min

Czas całkowity 1 godz. 40 min

5 porcji

Składniki

Kurczak na Varomie

1000 g wody
1 tuszka z kurczaka (ok. 1300 g), bez podrobów
2 łyżeczki mieszanych ziół, suszonych np. ziół prowansalskich, oregano, majeranku
1 łyżeczka papryki słodkiej, mielonej
1 łyżeczka soli
¼ - ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
2 łyżki oleju

Ciasto z kruszonki owsianej z owocami

230 g mąki pszennej
130 g płatków owsianych
130 - 150 g cukru
170 g masła pokrojonego na kawałki
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżeczka aromatu waniliowego naturalnego

2 łyżeczki cukru waniliowego, wykonanego w TM
1 szczypta soli
400 - 500 g owoców np. truskawek, porzeczek, śliwek bez pestek, jabłek bez gniazd nasiennych, pokrojonych na 1-2 cm kawałki

400 - 500 g owoców, mrożonych, uprzednio rozmrożonych, np. truskawek, porzeczek, śliwek bez pestek
30 - 50 g skrobi ziemniaczanej

30 - 50 g skrobi kukurydzianej