Oxtail stew with butter bean mash

Oxtail stew with butter bean mash

3.9 8 ocen

Przygotowanie 20 min

Czas całkowity 4 godz.

4 portions

Składniki

Oxtail stew

onion cut into pieces
200 g
fennel trimmed and cut into halves, fronds reserved
200 g
leeks white part only, cut into pieces (4 cm)
2
dried porcini mushrooms cut into slices
20 g
carrot cut into pieces (4 cm)
1
garlic cloves
4
fresh flat-leaf parsley leaves only, plus extra to garnish
8 sprigs
olive oil
40 g
oxtail (see Tips)
800 - 1000 g
dried bay leaves
3
canned chopped tomatoes
400 g
tomato paste
1 tbsp
plain flour
1 tbsp
Vegetable stock paste or Chicken stock powder (see Tips)
1 tbsp
red wine
150 g
sea salt
1 - 2 pinches
ground black pepper
1 - 2 pinches

Butter bean mash

canned butter beans rinsed and drained
800 g
sea salt
1 - 2 pinches
ground black pepper
1 - 2 pinches
olive oil to drizzle
paprika to serve

Poziom trudności

łatwy

Wartości odżywcze na 1 portion

Sód 1289.9 mg

Białko 65.4 g

Kalorie 4748.3 kJ / 1130.6 kcal

Tłuszcz 72.3 g

Błonnik 22.6 g

Tłuszcz nasycony 28.3 g

Węglowodany 50.2 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Thermomix creating something incredible 92 Przepisy
Australia i Nowa Zelandia

Może spodoba Ci się również...

Layered Chicken Dinner

Brak ocen

Steamed saffron sponge with burnt mandarin custard

1 godz. 30 min

Baked whole-side of salmon with yoghurt dressing

55 min

Mussels with Thai Green Curry Sauce

25 min

Virgin Lemon and Thyme Cocktail

45 min

Curried pickled fish

49 godz.

Curried green beans

40 min

Green Papaya Fish Soup

2 godz. 15 min

Oxtail stew with butter bean mash (TM6)

4 godz.

South African yellow rice using rice mode

20 min

Stywe pap (firm porridge)

40 min

Simple steamed salmon

30 min