Vitela em sous-vide com maçã e batata assadas

Vitela em sous-vide com maçã e batata assadas

5.0 6 ocen

Przygotowanie 30 min

Czas całkowity 5 godz. 10 min

4 doses

Składniki

bacon
6 fatias de
carne de vitela numa só peça, s/ osso
500 g
alecrim
2 pés de
sal
2 pitadas de
pimenta preta
2 pitadas de
Água q.b. p/ sous-vide
sumo de limão (½ unid. aprox.)
10 g

Maçã e batata assadas

maçã s/ caroço e cortada em fatias (2 mm)
400 g
batata (de casca vermelha p/ fritar) cortada em fatias (2 mm)
400 g
azeite
30 g
sal
½ c. chá de
pimenta preta
½ c. chá de

Molho

cenoura cortada em pedaços (3 cm)
50 g
aipo cortado em pedaços (3 cm)
30 g
cebola
20 g
manteiga
15 g
caldo de carne esfarelado
½ cubo de
Água q.b.
natas c/ 35% de gordura
30 g

Poziom trudności

średni

Wartości odżywcze na 1 dose

Sód 863 mg

Białko 34 g

Kalorie 2424 kJ / 579 kcal

Tłuszcz 34 g

Błonnik 6 g

Tłuszcz nasycony 12 g

Węglowodany 35 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Fácil ou Criativo 60 Przepisów
Portugalia

Może spodoba Ci się również...

Frango à caçador

2 Std. 45 Min

Omelete de frango thai

50 Min

Coxas de frango picantes em sous-vide com cenouras glaceadas

2 Std. 50 Min

Mousse de chocolate gelada com honeycomb

6 Std. 30 Min

Frango com molho tandoori

5 Std.

Salmão com funcho e salada de maçã

1 Std. 20 Min

Coxas de pato com molho de mirtilo e salteado de legumes

3 Std. 30 Min

Rolos de frango em sous-vide com chimichurri e salada de aipo e maçã

2 Std. 10 Min

Pato confitado

20 Std.

Carne de vaca em slow cooking com molho de cogumelos

3 Std. 55 Min

Guisado de vitela e legumes asturiano em slow cooking

2 Std. 45 Min

Carne guisada desfiada com massa

6 Std. 20 Min