Panecillos de patata

Panecillos de patata

5.0 2 oceny

Przygotowanie 40 min

Czas całkowity 15 godz.

14 unidades

Składniki

Masa madre de manzana y trigo

100 g de agua
10 g de pie de masa de manzana y trigo
100 g de harina de fuerza

Preparación

500 g de agua
180 g de patatas harinosas con piel, en mitades

Masa principal

300 g de agua fría
80 g de harina integral de centeno
460 g de harina de fuerza
2 cucharaditas de sal (10 g)
10 g de levadura prensada fresca
1 cucharadita de aceite
10 g de miel
15 g de mantequilla
20 g de fécula de patata

Poziom trudności

zaawansowany

Wartości odżywcze na 1 unidad

Sód 340.9 mg

Białko 6 g

Kalorie 821 kJ / 196 kcal

Tłuszcz 2 g

Błonnik 2.2 g

Tłuszcz nasycony 0.7 g

Węglowodany 38 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Masa madre - La esencia del pan 67 Przepisów
Hiszpania

Może spodoba Ci się również...

Pan retorcido con masa madre

16 godz.

Nidos de Pascua

2 godz. 40 min

Limoncello

193 godz.

Tarta de frambuesas y chocolate blanco

2 godz. 15 min

Bollo de pan con pipas de girasol y lino

16 godz.

Tarta de naranja y coco vegana

3 godz. 30 min

Postre de cítricos y merengue

35 min

Brownies de café

1 godz. 45 min

Parfait de fresa y nata con pistachos y frambuesas

8 godz. 50 min

Tarta helada de limón sin gluten

6 godz. 50 min

Pan raíz de parmesano, aceitunas y nueces con masa madre (larga fermentación)

23 godz.

Focaccia con pesto de albahaca, mozzarella y tomate fresco

3 godz. 20 min