Pan de calabaza y arándanos con masa madre

Pan de calabaza y arándanos con masa madre

4.0 3 rating

Przygotowanie 1 godz.

Czas całkowity 16 godz. 20 min

2 unidades

Składniki

Masa madre de manzana y trigo

150 g de agua
30 g de pie de masa de manzana y trigo
150 g de harina de fuerza

Arándanos y calabaza

50 g de arándanos rojos deshidratados
430 g de agua
180 g de pulpa de calabaza en trozos

Masa principal

1 cucharadita de aceite
170 g de agua fría
1 trozo de levadura prensada fresca del tamaño de un guisante (1 g)
450 g de harina de fuerza
100 g de harina integral de centeno
20 g de miel
2 ½ cucharaditas de sal (15 g)

Poziom trudności

zaawansowany

Wartości odżywcze na 1 unidad

Sód 3010.7 mg

Białko 43.6 g

Kalorie 6036 kJ / 1442 kcal

Tłuszcz 8.8 g

Błonnik 16.3 g

Tłuszcz nasycony 1 g

Węglowodany 296.3 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Masa madre - La esencia del pan 67 Przepisów
Hiszpania

Może spodoba Ci się również...

Chapata con masa madre

17 godz.

Pan de yogur (larga fermentación)

16 godz. 10 min

Pan retorcido con masa madre

16 godz.

Bollitos trenzados con pasas y almendras

2 godz. 45 min

Pan moreno en sartén con masa madre

14 godz. 30 min

Masa madre de manzana y trigo

48 godz. 20 min

Masa madre de centeno

96 godz. 20 min

Tarta de avena y compota de frutas

2 godz. 45 min

Hogaza rústica de centeno y especias con masa madre

16 godz. 15 min

Pan gallego con masa madre

15 godz. 30 min

Pan payés con masa madre

16 godz.

Pan de trigo con masa madre

15 godz.