Pan rústico suizo (larga fermentación)

Pan rústico suizo (larga fermentación)

4.4 5 ocen

Przygotowanie 45 min

Czas całkowity 25 godz. 20 min

2 unidades

Składniki

Harina tostada

100 g de harina de fuerza

Poolish

150 g de agua a temperatura ambiente
1 trozo de levadura prensada fresca del tamaño de un guisante (1 g)
150 g de harina de fuerza

Masa

1 cucharadita de aceite para engrasar
270 g de agua fría
50 g de harina integral
200 g de harina de fuerza
5 g de levadura prensada fresca
2 cucharaditas rasas de sal (10-12 g)

Poziom trudności

średni

Wartości odżywcze na 1 unidad

Białko 27.5 g

Kalorie 3676 kJ / 878 kcal

Tłuszcz 3 g

Błonnik 10.4 g

Węglowodany 177.5 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Masa madre - La esencia del pan 67 Przepisów
Hiszpania

Może spodoba Ci się również...

Chapata con masa madre

17 godz.

Caramelos de café

25 min

Tartaletas de mantequilla con crema de queso

1 godz.

Helado de frutos secos con crumble de cítricos y flores

17 godz. 15 min

Cookies mince pie de manzana con helado y salsa de caramelo

2 godz. 10 min

Cinnamon rolls orange pie

5 godz. 30 min

Berry curd (Espesar)

20 min

Crujiente de manzana

6 godz.

Bollos con salsa de ciruela

2 godz.

Hogaza rústica de centeno y especias con masa madre

16 godz. 15 min

Tableta de chocolate con leche y frutos secos

6 godz. 10 min

Panecillos de cuchara con leche condensada

1 godz. 40 min