Pan rústico suizo (larga fermentación)

Pan rústico suizo (larga fermentación)

4.4 5 rating

Przygotowanie 45 min

Czas całkowity 25 godz. 20 min

2 unidades

Składniki

Harina tostada

100 g de harina de fuerza

Poolish

150 g de agua a temperatura ambiente
1 trozo de levadura prensada fresca del tamaño de un guisante (1 g)
150 g de harina de fuerza

Masa

1 cucharadita de aceite para engrasar
270 g de agua fría
50 g de harina integral
200 g de harina de fuerza
5 g de levadura prensada fresca
2 cucharaditas rasas de sal (10-12 g)

Poziom trudności

średni

Wartości odżywcze na 1 unidad

Białko 27.5 g

Kalorie 3676 kJ / 878 kcal

Tłuszcz 3 g

Błonnik 10.4 g

Węglowodany 177.5 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Masa madre - La esencia del pan 67 Przepisów
Hiszpania

Może spodoba Ci się również...

Chapata con masa madre

17 Std.

Panecillos alemanes de trigo y centeno

12 Std. 30 Min

Pan raíz de parmesano, aceitunas y nueces con masa madre (larga fermentación)

23 Std.

Panettone tradicional

8 Std. 30 Min

Pan moreno en sartén con masa madre

14 Std. 30 Min

Masa madre de manzana y trigo

48 Std. 20 Min

Pan greñado art

3 Std. 30 Min

Pan gallego con masa madre

15 Std. 30 Min

Mini baguettes rústicas

16 Std. 30 Min

Pan payés con masa madre

16 Std.

Pan de trigo con masa madre

15 Std.

Baguettes parisiennes

15 Std. 30 Min