Lammkoteletts sous-vide mit Artischocken

Lammkoteletts sous-vide mit Artischocken

4.5 2 oceny

Przygotowanie 30 min

Czas całkowity 9 godz. 30 min

3 Portionen

Składniki

Lammkoteletts sous-vide

Bio-Zitrone
1
Weißwein
300 g
Knoblauchzehe angedrückt
1
Salz
4 Prisen
Honig
60 g
Wasser
1500 g
Zitronensaft frisch gepresst (siehe Tipp)
30 g
Lammkoteletts
600 g
Fenchelsamen (im Mörser etwas anstoßen)
½ TL
schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
3 Prisen

Artischocken und Fertigstellung

Artischockenherzen, frisch (siehe Tipps)
6 - 8
Zitrone Saft gepresst
1
Knoblauchzehe halbiert
1
Petersilie, frisch Blättchen abgezupft
1 Bund
natives Olivenöl extra
30
Weißwein
40 g
Wasser
100 g
Salz
1 Prise
schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
1 Prise

Poziom trudności

średni

Wartości odżywcze na 1 Portion

Sód 493 mg

Białko 47 g

Kalorie 2320 kJ / 553 kcal

Tłuszcz 18 g

Błonnik 22 g

Tłuszcz nasycony 5 g

Węglowodany 30 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Sous-vide 20 Przepisów
Austria

Może spodoba Ci się również...

Rinderfilets mit Spargel, heurigen Erdäpfeln und Sauce Béarnaise

1h 10min

Lachs sous-vide mit Avocadocreme

1h 5min

Flanksteaks sous-vide kantonesische Art mit Tomaten und Zwiebeln

2h 25min

Menü: Lachs mit Basmati-Reis und Dillsauce und Schokoladenpudding

40min

Lachs mit Basmatireis in Dill-Sahnesauce (XXL)

45min

Sous-vide Rindersteak (rare) mit Sauce Béarnaise

2h 20min

Putenkeule im Speckmantel mit Kartoffeln

1h 40min

Forellenpäckchen auf Schmorgurken

45min

Lammkronen mit Letscho und Erdäpfel

50min

Rindsfiletsteak sous-vide mit Melanzanigemüse

2h 30min

Gegrillter Fisch und Gemüse

1h 15min

Geröstete Leber

30min