Lammkoteletts sous-vide mit Artischocken

Lammkoteletts sous-vide mit Artischocken

4.5 2 oceny

Przygotowanie 30 min

Czas całkowity 9 godz. 30 min

3 Portionen

Składniki

Lammkoteletts sous-vide

Bio-Zitrone
1
Weißwein
300 g
Knoblauchzehe angedrückt
1
Salz
4 Prisen
Honig
60 g
Wasser
1500 g
Zitronensaft frisch gepresst (siehe Tipp)
30 g
Lammkoteletts
600 g
Fenchelsamen (im Mörser etwas anstoßen)
½ TL
schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
3 Prisen

Artischocken und Fertigstellung

Artischockenherzen, frisch (siehe Tipps)
6 - 8
Zitrone Saft gepresst
1
Knoblauchzehe halbiert
1
Petersilie, frisch Blättchen abgezupft
1 Bund
natives Olivenöl extra
30
Weißwein
40 g
Wasser
100 g
Salz
1 Prise
schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
1 Prise

Poziom trudności

średni

Wartości odżywcze na 1 Portion

Sód 493 mg

Białko 47 g

Kalorie 2320 kJ / 553 kcal

Tłuszcz 18 g

Błonnik 22 g

Tłuszcz nasycony 5 g

Węglowodany 30 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Sous-vide 20 Przepisów
Austria

Może spodoba Ci się również...

Gewürztes Tri-Tip Rindfleisch mit gegrillten Maiskolben und Rahmspinat

3 godz.

Steinpilze sous-vide

30 min

Ossobuco sous-vide

13 godz.

BBQ Schweinefilet sous-vide koreanische Art

4 godz. 50 min

Jakobsmuscheln sous-vide in Zitronenbuttersauce

1 godz. 10 min

Schweinekoteletts sous-vide, karamellisierte Birnen und Schokoladensauce

3 godz.

Menü: Lamm mit Rosmarinsauce, Gemüse der Saison, Cookie-Beeren-Trifle

1 godz. 25 min

Menü: Boeuf Bourguignon und warmer Zitronenpudding mit Zitronensirup

2 godz. 20 min

Menü: Spargel mit Käse-Reis, Zitronen-Hollandaise und Beerenschaum

1 godz.

Sous-vide Birnen mit Zimtsauce

1 godz. 50 min

Grapefruit-Minze-Drink

1 godz. 45 min

Sous-vide Oktopus-Salat

8 godz.