Lammkoteletts sous-vide mit Artischocken

Lammkoteletts sous-vide mit Artischocken

4.5 2 oceny

Przygotowanie 30 min

Czas całkowity 9 godz. 30 min

3 Portionen

Składniki

Lammkoteletts sous-vide

Bio-Zitrone
1
Weißwein
300 g
Knoblauchzehe angedrückt
1
Salz
4 Prisen
Honig
60 g
Wasser
1500 g
Zitronensaft frisch gepresst (siehe Tipp)
30 g
Lammkoteletts
600 g
Fenchelsamen (im Mörser etwas anstoßen)
½ TL
schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
3 Prisen

Artischocken und Fertigstellung

Artischockenherzen, frisch (siehe Tipps)
6 - 8
Zitrone Saft gepresst
1
Knoblauchzehe halbiert
1
Petersilie, frisch Blättchen abgezupft
1 Bund
natives Olivenöl extra
30
Weißwein
40 g
Wasser
100 g
Salz
1 Prise
schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
1 Prise

Poziom trudności

średni

Wartości odżywcze na 1 Portion

Sód 493 mg

Białko 47 g

Kalorie 2320 kJ / 553 kcal

Tłuszcz 18 g

Błonnik 22 g

Tłuszcz nasycony 5 g

Węglowodany 30 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Sous-vide 20 Przepisów
Austria

Może spodoba Ci się również...

Buchweizen Bowl mit Rinderfilet und Käferbohnen

50 min

Mediterraner Meeresfrüchte-Reis

1 godz. 5 min

Suppen Bowl mit Pilzen und Saibling

1 godz. 15 min

Gegrillter Fisch und Gemüse

1 godz. 15 min

Ossobuco sous-vide

13 godz.

BBQ Schweinefilet sous-vide koreanische Art

4 godz. 50 min

Flanksteaks sous-vide kantonesische Art mit Tomaten und Zwiebeln

2 godz. 25 min

Jakobsmuscheln sous-vide in Zitronenbuttersauce

1 godz. 10 min

Menü: Entenbrust mit Rotwein-Pflaumensauce und Sellerie-Karfiolcreme; Mandelpudding

1 godz. 20 min

Venusmuschelsuppe mit Riesengarnelen

1 godz.

Muscheln nach Seemannsart

30 min

Pulled Chicken Taco mit Drachenfrucht-Pico

1 godz.