Ossobuco sous-vide

Ossobuco sous-vide

4.2 14 ocen

Przygotowanie 45 min

Czas całkowity 13 godz.

4 Portionen

Składniki

Kalbshaxe, mit Knochen (ca. 160 g bis 200 g pro Stück)
4 Scheiben
Salz
4 Prisen
schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
4 Prisen
Weizenmehl
1 EL
Öl zum Braten
3 EL
Knoblauchzehe halbiert
1
Zwiebeln halbiert
50 g
Olivenöl
30 g
Lauch nur weißer Teil, in Scheiben (ca. 3 mm)
200 g
Paprikapulver, edelsüß
1 Prise
Tomatenmark
60 g
Honig
20 g
Rotwein
200 g
Wasser
1500 g
Zitronensaft frisch gepresst (siehe Tipp)
30 g
Petersilienblätter gehackt, zum Garnieren

Poziom trudności

średni

Wartości odżywcze na 1 Portion

Sód 232 mg

Białko 34 g

Kalorie 1626 kJ / 389 kcal

Tłuszcz 20 g

Błonnik 2 g

Tłuszcz nasycony 4 g

Węglowodany 11 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Sous-vide 20 Przepisów
Austria

Może spodoba Ci się również...

Chili-Limetten-Hendl mit Karfiolreis

1h 10min

Chili con Carne

50min

Linsen mit Mangold und Speck

30min

Gemüse-Puten-Tortillas

20min

Marinierte Hendlfilets in BBQ-Sauce

4h

Huhn Tinga

40min

Couscous mit Hähnchen, Lamm und scharfer Bratwurst

1h 10min

Vollkorn-Tacos mit Pulled Pork und Biersud

5h

Hähnchen-Paprika-Souvlaki mit Reis

1h 5min

Hühnerkeulen mit Erdäpfel-Lauchpüree

3h 15min

Glasierte Spareribs

6h 30min

Teriyaki-Ripperl mit Maiskolben und Farmersalat

14h 30min

Pokaż wszystkie

Pokaż wszystkie