Bachour: Red Velvet triffle de frambuesa

Bachour: Red Velvet triffle de frambuesa

5.0 9 ocen

Przygotowanie 1 godz.

Czas całkowity 4 godz.

14 porciones

Składniki

Red Velvet

20 g de cocoa en polvo
1 cda de colorante en gel rojo
80 g de leche entera
1 cdita de extracto de vainilla natural
1 cdita de vinagre
120 g de azúcar refinada
1 huevo grande
60 g de manteca vegetal de buena calidad
145 g de harina de trigo
1 cdita de bicarbonato de sodio
½ cdita de sal fina

Betún de queso crema

120 g de mantequilla sin sal en cubos, a temperatura ambiente
240 g de queso crema en cubos, a temperatura ambiente
240 g de azúcar glass

Gel de frambuesa

540 g de frambuesas congeladas
120 g de azúcar refinada
2 cditas de agar-agar

Montaje

200 g de frambuesas frescas, para decorar

Poziom trudności

łatwy

Wartości odżywcze na 1 porción

Sód 323 mg

Białko 4 g

Kalorie 1533 kJ / 365 kcal

Tłuszcz 18 g

Błonnik 4 g

Tłuszcz nasycony 9 g

Węglowodany 50 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

ANTONIO BACHOUR: Alta repostería 11 Przepisów
Meksyk

Może spodoba Ci się również...

Hogaza de papa

3 godz. 35 min

Pastel moka TM6 (Black Diamond)

2 godz.

Bachour: Tartas de limón y albahaca

3 godz.

Leche de caramelo caliente TM6

50 min

Temperado de chocolate sobre mármol (tableado)

30 min

Malvavisco con chocolate

40 min

Tarta de pera y almendra

25 min

Tarta Tatin

1 godz. 15 min

Bollitos de mantequilla

1 godz. 40 min

Bachour: Tartas de frambuesa con chocolate

2 godz. 30 min

Crujiente de manzana

5 godz. 30 min

Pastas para té

1 godz.