Sałatka z kaczką (sous-vide, z osłoną noża miksującego) i sosem borówkowym

Sałatka z kaczką (sous-vide, z osłoną noża miksującego) i sosem borówkowym

4.7 132 oceny
Przygotowanie 25 min
Czas całkowity 1 godz. 35 min
4 porcje

Składniki

  • 1 pierś z kaczki, ze skórą, bez kości (300-400 g, patrz wskazówka)
  • ½ łyżeczki przypraw mieszanych, mielonych, np. cynamonu, goździków, czarnego pieprzu, pieprzu cayenne i imbiru
  • ¾ łyżeczki soli
  • 1 łyżeczka miodu
  • 30 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
  • 1600 - 1800 g wody (patrz wskazówka)
  • 70 g czerwonego wina
  • 70 g dżemu jagodowego lub jagód
  • 10 g cukru
  • 20 g octu balsamicznego
  • 150 - 200 g mieszanki sałat
  • 100 g grzanek
  • 50 g sera parmezan pokrojonego w cienkie plastry
  • 50 g orzechów nerkowca, prażonych, niesolonych
    50 g orzechów włoskich, łuskanych, połówek
  • 50 g czerwonych owoców jagodowych, mieszanych, świeżych

Wartości odżywcze na 1 porcję

Kalorie 475 kcal / 1986 kJ
Białko 20.9 g
Tłuszcz 30.7 g
Węglowodany 28.9 g
Błonnik 3 g
Tłuszcz nasycony 5.7 g
Sód 1283.9 mg

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych dań czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji


Możesz także polubić...