Caracoles a la madrileña en cocción lenta

Caracoles a la madrileña en cocción lenta

4.6 27 ocen

Przygotowanie 1 godz.

Czas całkowity 4 godz.

6 raciones

Składniki

Limpieza de los caracoles y precocción

600 g de caracoles frescos
3 - 4 cucharadas de sal gorda
900 g de agua

Sofrito

200 g de cebolla en trozos
2 dientes de ajo
40 g de aceite de oliva
1 cucharadita colmada de pimentón
1 trozo de guindilla seca
150 g de tomate triturado en conserva
1 pellizco de comino molido
1 chorizo (aprox. 80 g) en 2 trozos
100 g de panceta curada en 2 trozos
100 g de jamón serrano en 2 trozos
1 hueso de jamón pequeño (aprox. 100 g)
1 cucharadita de maicena
500 g de caldo de carne

500 g de agua
1 hoja de laurel seca
1 ramita de tomillo fresco (opcjonalnie)
1 cucharadita de sal

Poziom trudności

średni

Wartości odżywcze na 1 ración

Sód 1267.2 mg

Białko 14.6 g

Kalorie 1044 kJ / 249 kcal

Tłuszcz 19.1 g

Błonnik 0.9 g

Tłuszcz nasycony 5.5 g

Węglowodany 4.9 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Cocina de mercado 85 Przepisów
Hiszpania

Comunidad de Madrid 14 Przepisów
Hiszpania

Może spodoba Ci się również...

Judías pintas con costillas adobadas en cocción lenta

14 godz. 55 min

Almejas con salsa cremosa

40 min

Paella del senyoret

1 godz. 30 min

Arroz con bogavante (Cocción de arroz)

1 godz. 30 min

Sopa de mariscos

1 godz. 30 min

Manitas de cerdo guisadas en salsa en cocción lenta

17 godz.

Garbanzos con compango en cocción lenta

13 godz.

Carrilleras de cerdo al vino tinto al vacío

8 godz. 45 min

Verdinas con almejas

14 godz.

Chorizos a la sidra

35 min

Chipirones afogaos

30 min

Papas arrugadas con carajacas y mojo picón

25 godz.