Caracoles a la madrileña en cocción lenta

Caracoles a la madrileña en cocción lenta

4.6 27 ocen

Przygotowanie 1 godz.

Czas całkowity 4 godz.

6 raciones

Składniki

Limpieza de los caracoles y precocción

600 g de caracoles frescos
3 - 4 cucharadas de sal gorda
900 g de agua

Sofrito

200 g de cebolla en trozos
2 dientes de ajo
40 g de aceite de oliva
1 cucharadita colmada de pimentón
1 trozo de guindilla seca
150 g de tomate triturado en conserva
1 pellizco de comino molido
1 chorizo (aprox. 80 g) en 2 trozos
100 g de panceta curada en 2 trozos
100 g de jamón serrano en 2 trozos
1 hueso de jamón pequeño (aprox. 100 g)
1 cucharadita de maicena
500 g de caldo de carne

500 g de agua
1 hoja de laurel seca
1 ramita de tomillo fresco (opcjonalnie)
1 cucharadita de sal

Poziom trudności

średni

Wartości odżywcze na 1 ración

Sód 1267.2 mg

Białko 14.6 g

Kalorie 1044 kJ / 249 kcal

Tłuszcz 19.1 g

Błonnik 0.9 g

Tłuszcz nasycony 5.5 g

Węglowodany 4.9 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Cocina de mercado 85 Przepisów
Hiszpania

Comunidad de Madrid 14 Przepisów
Hiszpania

Może spodoba Ci się również...

Almejas con salsa cremosa

40 Min

Paella del senyoret

1 Std. 30 Min

Arroz con bogavante (Cocción de arroz)

1 Std. 30 Min

Cocido madrileño

2 Std. 15 Min

Sopa de mariscos

1 Std. 30 Min

Fideuá con carne y chorizo

45 Min

Macarrones con chorizo para 12

25 Min

Carrilleras de cerdo al vino tinto al vacío

8 Std. 45 Min

Chipirones afogaos

30 Min

Judías pintas con costillas adobadas en cocción lenta

14 Std. 55 Min

Papas arrugadas con carajacas y mojo picón

25 Std.

Chorizos a la sidra

35 Min