Crema de foie con huevo a baja temperatura

Crema de foie con huevo a baja temperatura

4.1 74 oceny

Przygotowanie 10 min

Czas całkowity 45 min

4 raciones

Składniki

10 g de boletus deshidratados
1500 g de agua
4 huevos a temperatura ambiente
175 g de foie mi-cuit de pato Martiko
70 g de caldo de carne
40 g de nata
50 g de vino Pedro Ximénez
5 pellizco de sal
1 pellizco de pimienta negra molida
30 g de aceite de oliva
1 diente de ajo
4 pellizcos de curry en polvo
4 ramitas de cebollino fresco picado
4 rebanadas de pan tostado

Poziom trudności

łatwy

Wartości odżywcze na 1 ración

Sód 1398.4 mg

Białko 5.9 g

Kalorie 1334 kJ / 319 kcal

Tłuszcz 29 g

Błonnik 0.5 g

Tłuszcz nasycony 7.7 g

Węglowodany 8.7 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

El Sabor de los Grandes Momentos 8 Przepisów
Hiszpania

¡Feliz Año Nuevo! - Vol. II 19 Przepisów
Hiszpania

Może spodoba Ci się również...

Patatas rellenas de setas y foie con salsa de trufa

1 godz. 40 min

Steak tartare con confitura de tomate concentrado para dos

1 godz. 15 min

Bombones de cherry al pesto

1 godz.

Huevo poché sobre parmentier con trufa negra

40 min

Vieiras a la plancha con mermelada de chile

25 min

Steak tartare con helado de mostaza a la antigua

4 godz. 15 min

Mousse de foie y queso de cabra con manzanas caramelizadas

5 godz. 45 min

Alcachofas confitadas con crema de queso Idiazábal

1 godz.

Crema parmentier de setas shiitake

35 min

Crema de gambones

45 min

Crema de puerro con parmesano

45 min

Emulsión de patata con pulpo

50 min