Codornices al vacío con puré de zanahoria a la vainilla

Codornices al vacío con puré de zanahoria a la vainilla

4.3 12 rating

Przygotowanie 30 min

Czas całkowity 2 godz.

8 raciones

Składniki

8 codornices
25 g de aceite de oliva
120 g de cebolla en trozos
120 g de puerro
4 dientes de ajo
50 g de brandy
75 g de vino blanco
500 g caldo de pollo
½ cucharadita de sal
600 g de zanahorias en trozos de 3 cm
2 pellizcos de pimienta negra molida
1 hoja de laurel seca
1 ramita de romero fresco
1200 g de agua
30 g zumo de limón
80 g de mantequilla
1 vaina de vainilla (solo las semillas)
15 g de maicena
1 - 2 pellizcos de pimentón
4 - 6 de cebollino fresco picado

Poziom trudności

łatwy

Wartości odżywcze na 1 ración

Sód 503.2 mg

Białko 21.4 g

Kalorie 128 kJ / 307 kcal

Tłuszcz 20.8 g

Błonnik 2.7 g

Tłuszcz nasycony 8.1 g

Węglowodany 8.7 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

¡Feliz año nuevo! - Vol. II 19 Przepisów
Hiszpania

Może spodoba Ci się również...

Truchas en escabeche

12 godz. 30 min

Codorniz escabechada con emulsión de patata al vacío

13 godz. 30 min

Alitas de pollo picantes con algas wakame

45 min

Navajas con mojo verde

40 min

Codornices en escabeche de boletus

25 godz.

Picantones con guiso de verduras, setas de temporada y pera

1 godz.

Codornices en salsa de cítricos

40 min

Bacalao con chirlas

45 min

Morcillo de ternera guisado con castañas

16 godz.

Chirlas en salsa verde de cilantro

25 min

Alitas de pollo picantes con miel

1 godz. 10 min

Conejo al ajillo con setas

40 min