
Urządzenia i Akcesoria
Glazed Gammon, Dauphinoise Potatoes and Green Beans
Przygotowanie 10 min
Czas całkowity 2 godz. 10 min
4 portions
Składniki
-
double cream600 g
-
garlic cloves thinly sliced2
-
fine sea salt2 tsp
-
ground black pepper½ tsp
-
ground nutmeg¼ tsp
-
English mustard30 g
-
runny honey100 g
-
dark brown sugar30 g
-
unsmoked gammon joint, boneless lightly scored1000 - 1200 g
-
water500 g
-
fresh thyme2 sprigs
-
dried bay leaves2
-
fresh rosemary1 sprig
-
onions cut in pieces (3 cm)50 g
-
carrots cut in pieces (3 cm)100 g
-
celery cut in pieces (3 cm)50 g
-
black peppercorns1 Tbsp
-
cloves1 tsp
-
potatoes peeled, thinly sliced in rounds (4 mm)1000 g
-
fine green beans trimmed400 g
Wartości odżywcze na 1 portion
Kalorie
1321.2 kcal /
5527.7 kJ
Białko
65.2 g
Tłuszcz
81.3 g
Węglowodany
90.9 g
Błonnik
10.6 g
Tłuszcz nasycony
42.7 g
Sód
3179.7 mg