Kräuter-Speck-Knödel in Pilzsauce

Name: Kräuter-Speck-Knödel in Pilzsauce
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 300 g Brötchen; 4 Stängel Petersilie; 1 Zweig Rosmarin; 50 g Zwiebel; 100 g Speckwürfel; 20 g Öl; 320 g Milch; ¼ Bund Schnittlauch; 3 Eier; ½ TL Salz; 2 Prisen Pfeffer; 2 Prisen Muskat; 390 g Wasser; 350 g Champignons; 200 g Bergkäse; 2 gestr. TL Kräuter der Provence; 20 g Speisestärke; 100 g Sahne; 1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht

4.2 (140 ocen)

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Poziom trudności średni

Czas przygotowania 30 min

Czas całkowity 1 godz.

Liczba porcji 4 Portionen

Składniki

300 g Brötchen, altbacken, in dünnen Scheiben (1 cm)
4 Stängel Petersilie, abgezupft
1 Zweig Rosmarin, abgezupft
50 g Zwiebel, halbiert
100 g Speckwürfel
20 g Öl und etwas mehr zum Einfetten
320 g Milch
¼ Bund Schnittlauch, in feinen Röllchen
3 Eier
½ TL Salz
2 Prisen Pfeffer
2 Prisen Muskat
390 g Wasser
350 g Champignons, frisch, je nach Größe halbiert oder geviertelt
200 g Bergkäse, in 12 Stücken (2-3 cm)
2 gestr. TL Kräuter der Provence
20 g Speisestärke
100 g Sahne
1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
lub 1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)

Wartości odżywcze: na 1 Portion
Kalorie: 3041 kJ / 727 kcal
Białko: 36 g
Węglowodany: 46 g
Tłuszcz: 43 g
Tłuszcz nasycony: 20 g
Błonnik: 4.5 g
Sód: 1382 mg