Caldero de mariscos con emulsión de albahaca

Caldero de mariscos con emulsión de albahaca

4.7 65 ocen

Przygotowanie 30 min

Czas całkowity 1 godz. 30 min

6 raciones

Składniki

Emulsión de albahaca

100 g de aceite de oliva virgen extra
40 g de agua
60 g de albahaca fresca (solo las hojas)

Fumet del caldero

4 ñoras sin pedúnculo y sin pepitas
6 dientes de ajo
100 g de aceite de oliva virgen extra
300 g de cigalas enteras crudas arroceras
8 gambones crudos enteros (300 g)
100 g de gambas frescas enteras sin pelar
30 g de tomate concentrado
1000 g de agua
1 cucharadita de sal
1 pellizco de guindilla seca desmenuzada
10 g de zumo de limón
300 g de mejillones frescos limpios

Caldero

250 g de arroz de grano redondo
100 g de filete de merluza fresca en dados de 2 cm

Poziom trudności

łatwy

Wartości odżywcze na 1 ración

Sód 457.6 mg

Białko 14.4 g

Kalorie 2148 kJ / 513 kcal

Tłuszcz 34.7 g

Błonnik 5.1 g

Tłuszcz nasycony 1.6 g

Węglowodany 35.9 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Navidad con sabor a hogar 24 Przepisy
Hiszpania

Región de Murcia 14 Przepisów
Hiszpania

Revista Thermomix nº 146 75 Przepisów
Hiszpania

Może spodoba Ci się również...

Pulpo amariscado

1 godz.

Rape con salsa de carabineros

50 min

Fideuá de marisco del senyoret

1 godz. 10 min

Sopa de pescado y arroz

45 min

Espagueti a la vóngole

1 godz. 40 min

Sopa de berberechos y gambones

50 min

Guiso de alcachofas y espárragos blancos con langostinos

1 godz. 10 min

Guiso marinero

1 godz. 20 min

Allipebre de rape

45 min

Bacalao con gambones y almejas

45 min

Guiso de garbanzos con sepia y langostinos

45 min

Paella de marisco

50 min