Gnocchi w sosie pomidorowym; Surówka brokułowa; Sorbet owocowy

Name: Gnocchi w sosie pomidorowym; Surówka brokułowa; Sorbet owocowy
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porcje
Ingredients: 30 g orzeszków ziemnych, prażonych, niesolonych; 10 - 15 g liści bazylii, świeżych; 70 g cebuli; 1 ząbek czosnku; 400 g krojonych pomidorów, z puszki; 70 g wody; 1 - 1 ½ łyżeczki soli; 1 łyżeczka pieprzu czarnego, mielonego; 500 - 800 g gnocchi, gotowych; 3 łyżki oleju; 60 - 100 g cukru; 500 g owoców, mrożonych; 1 czerwona papryka; 1 jabłko; 250 g różyczek brokułu; 30 g orzeszków ziemnych, prażonych, niesolonych; 25 g oleju; 10 - 15 g octu jabłkowego; 1 łyżeczka miodu; 1 ½ łyżeczki musztardy; 1 łyżeczka soli ziołowej; ¼ - ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego; 3 - 6 łyżek sera mascarpone

3.4 44 oceny

Przygotowanie 15 min

Czas całkowity 30 min

4 porcje

Składniki

30 g orzeszków ziemnych, prażonych, niesolonych

30 g orzechów pistacjowych, łuskanych, niesolonych

Gnocchi i sos pomidorowy

10 - 15 g liści bazylii, świeżych
70 g cebuli przekrojonej na pół
1 ząbek czosnku
400 g krojonych pomidorów, z puszki
70 g wody
1 - 1 ½ łyżeczki soli
1 łyżeczka pieprzu czarnego, mielonego
1 łyżeczka cukru (opcjonalnie)
500 - 800 g gnocchi, gotowych (patrz wskazówka)
3 łyżki oleju

Sorbet owocowy

60 - 100 g cukru
500 g owoców, mrożonych (np. mango, ananasa, gruszki, truskawek, malin, jagód), w kawałkach
2 łyżeczki soku z cytryny, świeżo wyciśniętego (opcjonalnie)
1 białko (opcjonalnie)