Wegetariańskie burgery z fasoli

Name: Wegetariańskie burgery z fasoli
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 8 porcji
Ingredients: 200 g śmietany, 12% tłuszczu; 20 g koncentratu pomidorowego; ¼ łyżeczki pieprzu cayenne, mielonego; ¼ łyżeczki soli; 1 łyżeczka sosu Worcestershire; ¼ pęczka szczypiorku, świeżego; 110 g płatków owsianych; 30 g ziaren słonecznika; 50 g siemienia lnianego; 100 g czerwonej cebuli; 2 ząbki czosnku; 80 g czerwonej papryki; 60 g marchewki; 480 g czerwonej fasoli Kidney, z puszki; ½ - 1 łyżeczka cynamonu, mielonego; 1 łyżeczka kminu rzymskiego, mielonego; 1 łyżeczka kolendry, mielonej; ¼ łyżeczki pieprzu cayenne, mielonego; 1 ¾ łyżeczki soli; ¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego; 1 łyżeczka papryki słodkiej, mielonej; 1 ½ łyżeczki majeranku, suszonego; 60 g ogórka; 150 g pomidora; olej rzepakowy; 8 bułek do hamburgerów; sałata masłowa

4.5 231 ocen

Przygotowanie 30 min

Czas całkowity 1 godz. 10 min

8 porcji

Składniki

Sos śmietanowo-pomidorowy

200 g śmietany, 12% tłuszczu
20 g koncentratu pomidorowego
¼ łyżeczki pieprzu cayenne, mielonego
¼ łyżeczki soli
1 łyżeczka sosu Worcestershire
¼ pęczka szczypiorku, świeżego drobno posiekanego

Wegetariańskie burgery

110 g płatków owsianych
30 g ziaren słonecznika
50 g siemienia lnianego
100 g czerwonej cebuli (40 g przekrojonej na pół, 60 g pokrojonej w krążki)
2 ząbki czosnku
80 g czerwonej papryki bez gniazd nasiennych, pokrojonej na kawałki
60 g marchewki pokrojonej na kawałki
480 g czerwonej fasoli Kidney, z puszki (2 puszki), dokładnie odsączonej z zalewy
½ - 1 łyżeczka cynamonu, mielonego do smaku
1 łyżeczka kminu rzymskiego, mielonego
1 łyżeczka kolendry, mielonej
¼ łyżeczki pieprzu cayenne, mielonego
1 ¾ łyżeczki soli
¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
1 łyżeczka papryki słodkiej, mielonej
1 ½ łyżeczki majeranku, suszonego
60 g ogórka pokrojonego w plastry
150 g pomidora pokrojonego w plastry
olej rzepakowy do natłuszczenia
8 bułek do hamburgerów (patrz wskazówka)
sałata masłowa do środka burgerów (ok. 50 g)

roszponka, do środka burgerów (ok. 50 g)