Urządzenia i Akcesoria
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Fault line cake de melocotón y naranja
Składniki
Bizcochos
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400 g de azúcar
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8 - 10 tiras de piel de naranja (solo la parte naranja)
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400 g de mantequilla a temperatura ambiente en trozos
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½ cucharadita de sal
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1 cucharada de vainilla líquida
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6 huevos
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400 g de harina de repostería
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16 g de polvo de hornear
Crema de relleno
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300 g de queso mascarpone
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300 g de nata (35% de grasa)
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100 g de azúcar
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10 - 12 mitades de melocotón en almíbar
Crema de mantequilla y queso
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120 g de azúcar
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350 g de mantequilla a temperatura ambiente, en trozos
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120 g de queso cremoso
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1 cucharadita de vainilla líquida
Montaje y decoración
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1 - 2 naranjas de zumo pequeñas en rodajas de 2 mm
Baño de chocolate
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2 hojas de gelatina
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30 g de agua
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50 g de azúcar
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40 g de chocolate fondant para postres (50% cacao) en trozos
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10 g de cacao puro en polvo
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15 g de nata (35% de grasa)
Baño y goteo
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2 cucuruchos para helados
Poziom trudności
zaawansowany
Wartości odżywcze na 1 ración
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