Brochetas de rape y langostinos con emulsión de escalivada. Vasitos de limón y fresas.

Brochetas de rape y langostinos con emulsión de escalivada. Vasitos de limón y fresas.

4.5 13 rating

Przygotowanie 20 min

Czas całkowity 1 godz. 30 min

8 raciones

Składniki

Vasitos de limón y fresas

200 g de galletas en trozos (maría, digestive,etc.)
80 g de mantequilla en trozos
350 g de leche condensada
500 g de yogur natural (4 yogures)
100 g de zumo de limón
8 fresas cortadas en abanico o en trozos

Brochetas

500 g de lomo de rape (sin piel ni hueso) en 16 trozos
16 langostinos crudos grandes pelados
70 - 80 g de pimiento rojo en 16 trozos
100 g de cebolla en 16 trozos
1 - 2 pellizcos de sal
1 - 2 pellizcos de pimienta molida

Emulsión de escalivada

½ cebolla
½ berenjena
½ pimiento rojo
1 tomate cortado por la mitad
½ cabeza de ajos (cortada horizontalmente)
1 cucharadita de sal
50 g de aceite de oliva
½ cucharadita de pimentón picante (opcjonalnie)
100 g de agua

Poziom trudności

średni

Wartości odżywcze na 8 raciones

Sód 5598.1 mg

Białko 216 g

Kalorie 17895.3 kJ / 4281.2 kcal

Tłuszcz 211 g

Błonnik 21.4 g

Tłuszcz nasycony 96.1 g

Węglowodany 376.6 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Revista Thermomix nº 141 50 Przepisów
Hiszpania

Tiempo de barbacoa 5 Przepisów
Hiszpania

Może spodoba Ci się również...

Rape al oporto

Rape al oporto

50 min

Rape alangostado en salpicón con vinagreta de cítricos

Rape alangostado en salpicón con vinagreta de cítricos

1 godz.

Rape y gambones con patatas al ajillo

Rape y gambones con patatas al ajillo

45 min

Paletillas de cordero asadas con milhojas de patata

Paletillas de cordero asadas con milhojas de patata

1 godz. 45 min

Rape en salsa de puerros al azafrán

Rape en salsa de puerros al azafrán

40 min

Brochetas de rape con vinagreta de pimientos y almendras

Brochetas de rape con vinagreta de pimientos y almendras

25 min

Volovanes con marisco y rape

Volovanes con marisco y rape

1 godz. 10 min

Merluza rellena con ajada de gambas

Merluza rellena con ajada de gambas

40 min

Bacalao con mayonesa de ajo al caramelo

Bacalao con mayonesa de ajo al caramelo

50 min

Milhojas de ibéricos con salsa de membrillo

Milhojas de ibéricos con salsa de membrillo

1 godz.

Dorada a la plancha con crema de guisantes y tapenade

Dorada a la plancha con crema de guisantes y tapenade

45 min

Coca de chipirones y boletus al ajillo

Coca de chipirones y boletus al ajillo

40 min