Pâte levée feuilletée

Pâte levée feuilletée

4.3 13 rating

Przygotowanie 20 min

Czas całkowity 12 godz. 30 min

1115 g

Składniki

La détrempe (la veille)

120 g d'eau
120 g de lait demi-écrémé
20 g de levure boulangère fraîche
500 g de farine de blé type 55 et un peu pour le plan de travail
50 g de sucre en poudre
1 c. à café bombée de sel
50 g de beurre doux en morceaux

Le jour même

250 g de beurre doux (1 plaquette entière)

Poziom trudności

średni

Wartości odżywcze na 100 g

Sód 184.2 mg

Białko 5.3 g

Kalorie 1596 kJ / 381.5 kcal

Tłuszcz 23.1 g

Błonnik 1.7 g

Tłuszcz nasycony 14.3 g

Węglowodany 37.3 g

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Thermomix® et moi n°25 47 Przepisów
Francja

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