Perdices con salsa de chocolate

Perdices con salsa de chocolate

3.3 10 ocen

Przygotowanie 30 min

Czas całkowity 3 godz.

8 raciones

Składniki

4 perdices limpias (sin cabeza, vísceras ni patas)
200 g de chocolate negro (70% de cacao) en trozos
7 dientes de ajo
¼ de cucharadita de pimienta negra en grano
20 g de manteca de cerdo
90 g de aceite de oliva
10 g de vinagre de jerez
50 g de brandy de Jerez
2 pastillas de caldo de pollo

4 cucharaditas de sal
½ cucharadita de pimentón
10 g de caramelo líquido
½ cucharadita de orégano seco
6 ramitas de tomillo fresco
6 ramitas de romero fresco
1600 g de agua
600 g de cebolla en trozos
70 g de zanahoria en trozos
1 hoja de laurel seca
200 g de tomate en cuartos
100 g de vino blanco
2 pimientas de Cayena secas enteras (opcjonalnie)

Poziom trudności

średni

Wartości odżywcze na 1 ración

Sód 101.7 mg

Białko 22.1 g

Kalorie 2350 kJ / 561 kcal

Tłuszcz 39.8 g

Błonnik 4.9 g

Tłuszcz nasycony 13 g

Węglowodany 23.1 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Otoño - Recetas de temporada 12 Przepisów
Hiszpania

Sabor a bosque 15 Przepisów
Hiszpania

Może spodoba Ci się również...

Codornices al limón

45 min

Croquetas de codornices estofadas (Castilla La Mancha)

14 godz. 50 min

Perdices confitadas

26 godz. 30 min

Arroz con cangrejos de río

35 min

Conejo en doble cerveza

5 godz.

Conejo a la sidra

1 godz.

Conejo picante con cebolla roja y cerveza

45 min

Conejo con mojo picón

20 min

Oreja a la madrileña (Madrid)

1 godz. 10 min

Cangrejos de río en salsa

30 min

Conejo a la cazadora

50 min

Conejo al ajillo con setas

40 min