Burger XXL

Name: Burger XXL
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 55 min
Total time: 1 h 55 min
Yield: 8 porcji
Ingredients: 200 g wody; 20 g drożdży świeżych; 1 łyżeczka cukru; 500 mąki pszennej; 2 łyżeczki soli; 30 g oleju rzepakowego; 1 jajko; 1 opakowanie chudego boczku, wędzonego, w plastrach; 80 g cebuli; 1 ząbek czosnku; 30 g oleju rzepakowego; 500 g mięsa mielonego, mieszanego, wieprzowo-wołowego; 1 łyżeczka soli; ¼ łyżeczki pieprzu, mielonego; 1 łyżeczka papryki słodkiej, mielonej; 3 - 4 łyżki ketchupu; 2 łyżeczki musztardy; 3 - 4 ogórki konserwowe; 5 - 6 plastrów sera cheddar; 1 jajko; 1 - 2 łyżki ziaren sezamu, białego

4.6 11.1K oceny

Przygotowanie 30 min

Czas całkowity 1 godz. 55 min

8 porcji

Składniki

Ciasto

200 g wody
20 g drożdży świeżych pokruszonych
1 łyżeczka cukru
500 mąki pszennej plus dodatkowa ilość do oprószenia blatu
2 łyżeczki soli
30 g oleju rzepakowego plus dodatkowa ilość do natłuszczenia miski
1 jajko

Nadzienie i złożenie burgera

1 opakowanie chudego boczku, wędzonego, w plastrach (100 g)
80 g cebuli przekrojonej na pół
1 ząbek czosnku
30 g oleju rzepakowego
500 g mięsa mielonego, mieszanego, wieprzowo-wołowego podzielonego na kawałki (patrz wskazówka)
1 łyżeczka soli
¼ łyżeczki pieprzu, mielonego
1 łyżeczka papryki słodkiej, mielonej
3 - 4 łyżki ketchupu
2 łyżeczki musztardy
3 - 4 ogórki konserwowe pokrojone wzdłuż w 2 mm plastry
5 - 6 plastrów sera cheddar

5 - 6 plastrów sera żółtego, np. goudy, edamskiego
1 jajko roztrzepane
1 - 2 łyżki ziaren sezamu, białego