Tort

Name: Tort
Prep time: 50 min
Cook time: 3 h 10 min
Total time: 3 h 10 min
Yield: 16 porcji
Ingredients: 8 jajek; 240 g cukru; 2 łyżeczki cukru waniliowego, wykonanego w TM; 240 g mąki pszennej tortowej; 2 szczypty soli; 50 - 70 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego; 180 g wody; 500 g owoców jagodowych, świeżych; 700 g sera mascarpone; 700 g śmietany, min. 30% tłuszczu; 80 g cukru pudru; 2 łyżeczki cukru waniliowego, wykonanego w TM; mięta, świeża

4.9 4.5K ocen

Przygotowanie 50 min

Czas całkowity 3 godz. 10 min

16 porcji

Składniki

Biszkopt

8 jajek
240 g cukru
2 łyżeczki cukru waniliowego, wykonanego w TM

4 łyżeczki cukru wanilinowego
240 g mąki pszennej tortowej
1 łyżeczka proszku do pieczenia (opcjonalnie)
2 szczypty soli

Krem i nasączanie biszkoptu

50 - 70 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
180 g wody
500 g owoców jagodowych, świeżych np. malin, jeżyn, borówek, plus dodatkowa ilość do dekoracji
700 g sera mascarpone schłodzonego, podzielonego na kawałki
700 g śmietany, min. 30% tłuszczu dobrej jakości, mocno schłodzonej, prosto z lodówki
80 g cukru pudru
2 łyżeczki cukru waniliowego, wykonanego w TM

4 łyżeczki cukru wanilinowego
mięta, świeża tylko liście, do dekoracji