Schweinemedaillons in Pfeffer-Cognac-Sauce

Schweinemedaillons in Pfeffer-Cognac-Sauce

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Poziom trudności średni

Czas przygotowania 15 min

Czas całkowity 50 min

Liczba porcji 4 Portionen

Składniki

2 Zwiebeln halbiert
1 Knoblauchzehe
20 g Öl und etwas mehr zum Braten
½ TL Pfeffer und etwas mehr zum Würzen
1 TL Salz und etwas mehr zum Würzen
800 g Schweinefilet in Medaillons (3 cm dick)
150 g Cognac
2 TL Grüner Pfeffer, eingelegt abgetropft
600 g Rinderfond
200 g Crème fraîche
1 TL Paprika edelsüß
35 g Speisestärke
5 Zweige Thymian abgezupft
1 Dose Champignons (Abtropfgew. 230 g), abgetropft
1 Bund Schnittlauch in feinen Röllchen

Wartości odżywcze: na 1 Portion
Kalorie: 733 kcal / 3072 kJ
Białko: 49 g
Tłuszcz: 43 g
Węglowodany: 14 g
Błonnik: 3.3 g

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