Sauerbraten mit Spätzle

Sauerbraten mit Spätzle

4.5 432 oceny
Przygotowanie 30 min
Czas całkowity 53 godz.
6 Portionen

Składniki

Fleisch und Spätzle
  • Zwiebeln halbiert
    100 g
  • Knollensellerie in Stücken
    100 g
  • Möhren in Stücken
    100 g
  • Knoblauchzehen
    2
  • Rotwein trocken
    600 g
  • Rotweinessig
    200 g
  • Salz und mehr zum Kochen
    2 TL
  • Zucker
    2 TL
  • Pfeffer
    ¼ TL
  • Nelken
    ¼ TL
  • Piment
    ¼ TL
  • Wacholderbeeren
    10
  • Lorbeerblätter, getrocknet
    2
  • Rinderschulter (Schaufelstück)
    800 g
  • Wasser und mehr zum Kochen
    300 g
  • Gewürzpaste für Fleischbrühe, selbst gemacht
    2 geh. TL
    2 Würfel Fleischbrühe (für je 0,5 l)
  • Butterschmalz zum Braten
  • Spätzle, trocken
    500 g
    500 g Bandnudeln
Sauce
  • Butter
    30 g
  • Mehl
    30 g
  • Wasser
    100 g
  • Sahne
    200 g
  • Senf
    1 TL
  • Honig
    2 TL
  • Bratensaucen-Paste (für 0,25 l)
    1 - 2 TL
  • Pfeffer
    ½ TL

Wartości odżywcze na 1 Portion

Kalorie 762 kcal / 3192 kJ
Białko 40 g
Tłuszcz 27 g
Węglowodany 72 g
Błonnik 124 g
Sód 951 mg

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych dań czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji


Możesz także polubić...