Poziom trudności
Większość naszych przepisów jest łatwa do wykonania. Te wymagające więcej czasu i zdolności oznaczone są jako średnie lub zaawansowane.
Czas przygotowania
Tyle czasu zajmie przygotowanie posiłku.
Czas całkowity
To czas konieczny na przygotowanie posiłku od początku do końca: marynowanie, pieczenie, stygnięcie itp.
Liczba porcji
Na tyle porcji wystarcza ten przepis.
Składniki
Picada
- 15 almendras tostadas sin sal
- 2 dientes de ajo
- 2 ramitas de perejil fresco (solo las hojas)
- 25 g de chocolate fondant para postres (50% cacao)
- 1 pimienta de Cayena seca entera
Fumet de marisco
- 50 g de aceite de oliva virgen extra
- 600 g de langostinos crudos sin pelar
- 50 g de vino de Oporto
- ½ pastilla de caldo de pescado
- 100 g de agua
Sofrito
- 50 g de aceite de oliva virgen extra
- 50 g de zanahoria en trozos
- 75 g de cebolla en trozos
- 1 hoja de laurel seca
- ½ cucharadita de pimentón dulce
- Wartości odżywcze
- na 1 ración
- Kalorie
- 928 kJ / 222 kcal
- Białko
- 14.14 g
- Węglowodany
- 3.81 g
- Tłuszcz
- 16.67 g
- Błonnik
- 1.24 g
Alternatywne przepisy
Picantones con salsa de uvas
40min
Carpaccio de vieiras con aceite a la vainilla
1h 10min
Menú: Crema de espárragos y calabacín - Rape al vermut - Papillotes de plátano con chocolate para dos
1h
Cóctel Christmas
1h 10min
Panna cotta de foie con compota de higos y manzana
3h
Croqueta de gambón y berberecho en vaso
20 min
Sopa fría de tomate, gambas y jamón
1h 20min
Gambones gratinados
30min
Bombones de gambón y su bisque
1j 50 menit
Arroz con bogavante
1h
Crema tibia de espárragos con berberechos
5min
Emulsión de patata con pulpo
50min