Choron sauce (Tomato béarnaise)

Choron sauce (Tomato béarnaise)

3.0 4 rating

Przygotowanie 5 min

Czas całkowity 20 min

350 g

Składniki

fresh tarragon leaves and stalks separated
2 - 3 sprigs
fresh chervil leaves and stalks separated (see Tips)
2 - 3 sprigs
tomato
50 g
eschalots
80 g
white wine vinegar
80 g
unsalted butter cut into pieces
180 g
egg yolks
4
salt
½ - 1 tsp
ground black pepper
2 pinches
tomato paste
1 - 2 tsp

Poziom trudności

łatwy

Wartości odżywcze na 350 g

Sód 2385.8 mg

Białko 16.1 g

Kalorie 6636 kJ / 1580 kcal

Tłuszcz 166.8 g

Błonnik 5.2 g

Tłuszcz nasycony 102.4 g

Węglowodany 5.7 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Thickening with TM6 19 Przepisów
Australia i Nowa Zelandia

Może spodoba Ci się również...

Tartare sauce

Tartare sauce

10 min

Prawn bisque with lemon myrtle (Andrew Fielke)

Prawn bisque with lemon myrtle (Andrew Fielke)

55 min

Veal pizzaiola

Veal pizzaiola

40 min

Prawn bisque with lemon myrtle (TM6, Andrew Fielke)

Prawn bisque with lemon myrtle (TM6, Andrew Fielke)

55 min

Béarnaise sauce

Béarnaise sauce

20 min

Golden baklava

Golden baklava

25 godz. 25 min

Lime panna cotta with gin and finger lime granita

Lime panna cotta with gin and finger lime granita

24 godz. 30 min

Nam Jim

Nam Jim

10 min

Orange and passionfruit Eton mess

Orange and passionfruit Eton mess

2 godz. 50 min

Diane sauce

Diane sauce

20 min

Surf and turf with pink peppercorn sauce (TM6)

Surf and turf with pink peppercorn sauce (TM6)

45 min

Prawn and saffron arancini

Prawn and saffron arancini

25 godz.