Choron sauce (Tomato béarnaise)

Choron sauce (Tomato béarnaise)

3.0 4 oceny

Przygotowanie 5 min

Czas całkowity 20 min

350 g

Składniki

fresh tarragon leaves and stalks separated
2 - 3 sprigs
fresh chervil leaves and stalks separated (see Tips)
2 - 3 sprigs
tomato
50 g
eschalots
80 g
white wine vinegar
80 g
unsalted butter cut into pieces
180 g
egg yolks
4
salt
½ - 1 tsp
ground black pepper
2 pinches
tomato paste
1 - 2 tsp

Poziom trudności

łatwy

Wartości odżywcze na 350 g

Sód 2385.8 mg

Białko 16.1 g

Kalorie 6636 kJ / 1580 kcal

Tłuszcz 166.8 g

Błonnik 5.2 g

Tłuszcz nasycony 102.4 g

Węglowodany 5.7 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Thickening with TM6 19 Przepisów
Australia i Nowa Zelandia

Może spodoba Ci się również...

Walnut and blue cheese shortbread

1u. 20min

Orange liqueur zabaglione

15min

Spicy Cajun rub

5min

Pineapple carpaccio and strawberry sorbet (Thermomix® Cutter, using modes)

20min

Lime panna cotta with gin and finger lime granita

24u. 30min

Gin and juniper berry marmalade

1u. 30min

Spiced poached pears with vanilla cheesecake and gingernut crumb

5u. 30min

Raspberry-infused vinegar

73u. 10min

Smoked salmon and preserved lemon choux buns

1u. 20min

Smoked trout pâté

3u. 15min

Parmesan baskets with goat's cheese mousse

1u. 15min

Wholegrain mustard

120u.