Poziom trudności
Większość naszych przepisów jest łatwa do wykonania. Te wymagające więcej czasu i zdolności oznaczone są jako średnie lub zaawansowane.
Czas przygotowania
Tyle czasu zajmie przygotowanie posiłku.
Czas całkowity
To czas konieczny na przygotowanie posiłku od początku do końca: marynowanie, pieczenie, stygnięcie itp.
Liczba porcji
Na tyle porcji wystarcza ten przepis.
Składniki
- 3 pstrągi, świeże, oczyszczone (ok. 330-350 g każdy), w całości lub sieje albo inne ryby o białym mięsie
- sok z cytryny, do skropienia ryby
- sól, do przyprawienia ryby
- pieprz czarny, mielony, do przyprawienia ryby
- mąka pszenna, do obtoczenia ryby
- olej do smażenia
Marynata
- 10 g natki pietruszki, świeżej, tylko liście (ok. 1 pęczek)
- 80 g cebuli, przekrojonej na pół
- 240 g marchewki, pokrojonej na kawałki
- 80 g selera naciowego, pokrojonego na kawałki
- ½ łyżki mąki pszennej
- 200 g białego octu winnego
- 400 g białego wina, wytrawnego
- 300 g wody
- 2 łyżeczki soli
- ¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
- 1 łyżeczka cukru
- ½ łyżeczki tymianku, suszonego
- ½ łyżeczki majeranku, suszonego
- 1 liść laurowy, suszony
-
2
liście szałwii, świeżej
lub 1 szczypta szałwii, suszonej, otartej
- Wartości odżywcze
- na 1 sztukę
- Kalorie
- 3462.6 kJ / 827.6 kcal
- Białko
- 92 g
- Węglowodany
- 18.8 g
- Tłuszcz
- 28.5 g
- Tłuszcz nasycony
- 6.4 g
- Błonnik
- 3.8 g
- Sód
- 1873.2 mg
W kolekcjach
Alternatywne przepisy
Pstrąg w sosie holenderskim
1h 5min
Anchoiada
10min
Wielkanocny pasztet z królika
3h
Cytrynowo-rozmarynowy pstrąg i warzywa na parze
1h 5min
Pstrąg pieczony w soli z sosem musztardowym i warzywa na parze
1h
Szynka w cieście chlebowym
101 Std.
Sałatka z owocami morza i sosem porowym
1h 20min
Gołąbki z dorszem
1h 20min
Królik w sosie 'Marengo'
1h 10min
Kurczak w winie
1 godz. 50 min
Sos cumberland
15 min
Wiosenny gulasz z jagnięciny
1h 20min