Zupa warzywna z makaronem, rolada wieprzowa z warzywami, budyń i muffinki

Name: Zupa warzywna z makaronem, rolada wieprzowa z warzywami, budyń i muffinki
Prep time: 45 min
Cook time: 1 h 40 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 4 porcje
Ingredients: 4 łyżeczki dżemu malinowego; 2 jajka; 200 g cukru; 60 g masła, niesolonego; 200 g mleka; ½ łyżeczki ekstraktu z wanilii, naturalnego; 200 g mąki tortowej; 2 łyżeczki proszku do pieczenia; 200 g malin, świeżych; 150 g borówek, świeżych; 500 - 600 g mięsa z łopatki wieprzowej, bez kości; 1 szczypta soli morskiej; 1 szczypta pieprzu, mielonego; 4 - 5 plastrów surowego boczku, bez kości, bez skóry; 20 g suszonych pomidorów; 30 g sera parmezan; 5 gałązek natki pietruszki, świeżej, tylko liście; 1 jajko; 1 ząbek czosnku; 200 g cebuli; 130 g marchewki; 70 - 80 g warzyw, mieszanych; 30 g oliwy z oliwek; 1 ½ łyżeczki soli; 1 czubata łyżeczka koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM; 1000 g wody; 250 g ziemniaków, mączystych; 100 g cebuli; 160 g cukinii; 150 g pomidora, dojrzałego

4.3 23 oceny

Przygotowanie 45 min

Czas całkowity 1 godz. 40 min

4 porcje

Składniki

Jagodowe muffinki i budyń malinowy gotowany na parze

4 łyżeczki dżemu malinowego (40 g)
2 jajka
200 g cukru
60 g masła, niesolonego pokrojonego na kawałki
200 g mleka
½ łyżeczki ekstraktu z wanilii, naturalnego

1 łyżeczka cukru waniliowego, wykonanego w TM
200 g mąki tortowej
2 łyżeczki proszku do pieczenia
200 g malin, świeżych

200 g malin, mrożonych
150 g borówek, świeżych

150 g borówek, mrożonych
1 łyżeczka cukru pudru (opcjonalnie)

Rolada wieprzowa

500 - 600 g mięsa z łopatki wieprzowej, bez kości w jednym kawałku, przekrojonego w poprzek na grubość ok. 1,5 cm
1 szczypta soli morskiej
1 szczypta pieprzu, mielonego
4 - 5 plastrów surowego boczku, bez kości, bez skóry
20 g suszonych pomidorów
30 g sera parmezan
5 gałązek natki pietruszki, świeżej, tylko liście
1 jajko

Zupa warzywna z makaronem, śródziemnomorskie warzywa

1 ząbek czosnku
200 g cebuli pokrojonej na kawałki
130 g marchewki pokrojonej w 5 mm plastry
70 - 80 g warzyw, mieszanych (np. czerwone i zielone papryki, seler), pokrojonych na kawałki
30 g oliwy z oliwek
50 g białego wina (opcjonalnie)
1 ½ łyżeczki soli
1 czubata łyżeczka koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM

1 kostka bulionu warzywnego (na 0,5 l)
1000 g wody
250 g ziemniaków, mączystych pokrojonych w 5 mm plastry
100 g cebuli pokrojonej w plastry
160 g cukinii pokrojonej w 1 cm plastry
150 g pomidora, dojrzałego pokrojonego w 1 cm plastry
½ łyżeczki oregano, suszonego
60 g makaronu, suchego krótkiego (np. kolanka)