Osso-buco cuisson lente

4.2 137 ocen

Przygotowanie 20 min

Czas całkowity 1 godz. 50 min

4 portions

Składniki

oignon coupé en deux
1
gousse d'ail
1
d'huile d'olive
25 g
de viande de veau dénervée, en morceaux (jarret et maigre)
800 - 1000 g
de farine
20 g
de tomates épluchées et coupées en quatre
500 g
branche de céleri coupée en morceaux
1
de vin blanc sec
100 g
de concentré de tomate
35 g
de zeste d'orange non traitée râpé
½ c. à café
bouquet garni
1
de sel à ajuster en fonction des goûts
1 - 2 pincées
de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
1 - 2 pincées

Wartości odżywcze na 1 portion

Kalorie 400.6 kcal / 1676 kJ

Białko 48.6 g

Tłuszcz 12.4 g

Węglowodany 18.3 g

Błonnik 3.9 g

Tłuszcz nasycony 2.7 g

Sód 278 mg

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