Pollo ripieno di pancetta e zucchine sottovuoto

Pollo ripieno di pancetta e zucchine sottovuoto

4.9 61 ocen

Przygotowanie 30 min

Czas całkowity 3 godz. 30 min

4 porzioni

Składniki

Ripieno

40 g di pangrattato
80 g di Parmigiano Reggiano a pezzi (2-3 cm)
30 g di olio extravergine di oliva
130 g di pancetta affumicata a cubetti
200 g di zucchine a tocchetti (1 cm)
1 pizzico di sale
1 pizzico di pepe nero macinato
1000 g di acqua
1 cucchiaio di aceto

Pollo

1 petto di pollo (circa 700 g)
3 pizzichi di sale
3 pizzichi di pepe nero macinato
olio extravergine di oliva q.b.
1500 g di acqua
30 g di succo di limone
20 g di burro

Wartości odżywcze na 1 porzione

Kalorie 768.2 kcal / 3216.3 kJ

Białko 72 g

Tłuszcz 47.9 g

Węglowodany 9.5 g

Błonnik 1.3 g

Tłuszcz nasycony 15.7 g

Sód 1968.2 mg

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Cottura Sottovuoto 25 Przepisów
Włochy

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