Pierogi z bryndzą i szpinakiem

Pierogi z bryndzą i szpinakiem

4.3 24 oceny

Przygotowanie 1 godz.

Czas całkowity 14 godz.

40 sztuk

Składniki

Ciasto

2 jajka (patrz wskazówka)
5 żółtek
20 g wody
10 g oliwy z oliwek
135 g włoskiej mąki pszennej do pizzy, typu 00
135 g semoliny z pszenicy durum
¼ łyżeczki soli

Farsz

100 g cebuli przekrojonej na pół
2 ząbki czosnku
15 g oleju rzepakowego
100 g liści szpinaku, świeżych
400 g ziemniaków, mączystych, ugotowanych ostudzonych, pokrojonych na kawałki
200 g bryndzy pokrojonej na kawałki
1 ¼ łyżeczki soli plus dodatkowa ilość do gotowania pierogów
½ - ¾ łyżeczki pieprzu czarnego, świeżo mielonego
150 g rzepy białej, pokrojonej na kawałki
150 g kwaśnej śmietany, 18% tłuszczu
1 szczypta pieprzu cayenne, mielonego
włoska mąka pszenna do pizzy, typu 00 ilość do oprószenia blatu i deski
woda ilość do gotowania pierogów

Poziom trudności

średni

Wartości odżywcze na 1 sztukę

Sód 147.1 mg

Białko 2.9 g

Kalorie 288.5 kJ / 68.9 kcal

Tłuszcz 3.2 g

Błonnik 0.6 g

Tłuszcz nasycony 1.3 g

Węglowodany 7.7 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

KUCHNIA PODHALA 10 Przepisów
Polska

Może spodoba Ci się również...

Krem z owoców leśnych (berry curd) – 700 g

20 min

Babeczki makowo-marcepanowe

2 godz. 20 min

Sernik kokosowy z sosem karmelowym

3 godz. 30 min

Kruche ciasteczka z orzechami laskowymi (bezglutenowe)

1 godz. 20 min

Omułki zapiekane z ziołową bułką tartą

1 godz. 15 min

Marmolada śliwkowo-borówkowa z pomidorem

25 min

Fondue malinowe z biszkoptami

25 min

Mieszanka do wypieku chleba kakaowego z bakaliami

10 min

Pszenno-żytni chleb z naczynia kamionkowego

2 godz.

Chleb pszenno-żytni na zakwasie z oliwkami

5 godz. 10 min

Adżika

40 min

Pszenno-żytni chleb pełnoziarnisty na zakwasie z maślanką i słonecznikiem

18 godz. 45 min