Filet de porc en robe de lard et beurre aromatisé

Filet de porc en robe de lard et beurre aromatisé

4.7 59 ocen

Przygotowanie 30 min

Czas całkowity 1 godz. 45 min

2 portions

Składniki

Le beurre barbecue

1 gousse d'ail
½ c. à café de romarin frais
½ d'échalote
1 - 2 tomates séchées à l'huile égouttées (25 g)
1 pincée de sel
1 pincée de poivre moulu
50 g de beurre mou et coupé en morceaux

Le filet de porc au lard

80 g de lard dégraissé, en tranches
1 filet de porc, dénervé (250-300 g env.)
¼ c. à café de sel
⅛ c. à café de poivre moulu
70 g de pesto de basilic

70 g de pesto rouge
1850 g d'eau
30 g de jus de citron (½ citron)

Poziom trudności

średni

Wartości odżywcze na 1 portion

Białko 43.5 g

Kalorie 2970.5 kJ / 711.5 kcal

Tłuszcz 59 g

Błonnik 1.1 g

Węglowodany 2 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Cuisson sous-vide 10 Przepisów
Francja

Może spodoba Ci się również...

Côte de porc sous-vide et salade de pommes

2 Std. 40 Min

Sous-vide filets de poulet

1 Std. 55 Min

Sous-vide magrets de canard

2 Std.

Osso-buco cuisson lente

1 Std. 50 Min

Filet de porc bardé et son beurre aromatisé

1 Std. 45 Min

Saumon mariné sous-vide et galette de pomme de terre

1 Std. 20 Min

Rôti de porc farci au basilic

1 Std. 25 Min

Joues de porc sous-vide au vin rouge

8 Std. 45 Min

Filet de bœuf saignant au beurre persillé

2 Std. 15 Min

Saumon aux herbes et citron Sous vide

1 Std. 40 Min

Magret de canard, sauce aigre-douce à la cerise (cuisson sous-vide)

2 Std. 30 Min

Saumon teriyaki sous-vide

1 Std. 20 Min