Minitarty z kremem cytrynowym

Name: Minitarty z kremem cytrynowym
Prep time: 35 min
Cook time: 3 h 15 min
Total time: 3 h 15 min
Yield: 8 porcji
Ingredients: 80 g orzechów włoskich, łuskanych; 40 g cukru trzcinowego, nierafinowanego; 1 szczypta soli; 1 łyżka rozmarynu, świeżego; 230 g mąki pszennej pełnoziarnistej; 120 g masła; 1 jajko; 80 g cukru; 5 - 10 g skórki z cytryny; 80 g likieru cytrynowego, typu limoncello; 60 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego; 1 jajko; 4 żółtka; 200 g śmietany, 36% tłuszczu; 8 fig

4.2 41 ocen

Przygotowanie 35 min

Czas całkowity 3 godz. 15 min

8 porcji

Składniki

Kruche ciasto z orzechami i rozmarynem

80 g orzechów włoskich, łuskanych

80 g orzechów włoskich, łuskanych, połówek
40 g cukru trzcinowego, nierafinowanego

40 g brązowego cukru
1 szczypta soli
1 łyżka rozmarynu, świeżego tylko liście
230 g mąki pszennej pełnoziarnistej plus dodatkowa ilość do oprószenia
120 g masła pokrojonego na kawałki, plus dodatkowa ilość do natłuszczenia foremek
1 jajko

Krem cytrynowy

80 g cukru
5 - 10 g skórki z cytryny ekologicznej, bez białych błonek, pokrojonej na kawałki
80 g likieru cytrynowego, typu limoncello
60 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
1 jajko
4 żółtka
200 g śmietany, 36% tłuszczu dobrej jakości, mocno schłodzonej, prosto z lodówki
8 fig pokrojonych w ósemki