Mini tarty z kremem cytrynowym

Name: Mini tarty z kremem cytrynowym
Prep time: 35 min
Cook time: 3 h 15 min
Total time: 3 h 15 min
Yield: 8 porcji
Ingredients: 80 g orzechów włoskich, łuskanych; 40 g cukru trzcinowego, nierafinowanego; 1 szczypta soli; 1 łyżka rozmarynu, świeżego; 230 g mąki pszennej pełnoziarnistej; 120 g masła; 1 jajko; 80 g cukru; 5 - 10 g skórki z cytryny; 80 g likieru cytrynowego, typu limoncello; 60 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego; 1 jajko; 4 żółtka; 200 g śmietany, 36% tłuszczu; 8 fig

4.2 34 oceny

Przygotowanie 35 min

Czas całkowity 3 godz. 15 min

8 porcji

Składniki

Kruche ciasto z orzechami i rozmarynem

orzechów włoskich, łuskanych
80 g
80 g orzechów włoskich, łuskanych, połówek
cukru trzcinowego, nierafinowanego
40 g
40 g brązowego cukru
soli
1 szczypta
rozmarynu, świeżego tylko liście
1 łyżka
mąki pszennej pełnoziarnistej plus dodatkowa ilość do oprószenia
230 g
masła pokrojonego na kawałki, plus dodatkowa ilość do natłuszczenia foremek
120 g
jajko
1

Krem cytrynowy

cukru
80 g
skórki z cytryny ekologicznej, bez białych błonek, pokrojonej na kawałki
5 - 10 g
likieru cytrynowego, typu limoncello
80 g
soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
60 g
jajko
1
żółtka
4
śmietany, 36% tłuszczu dobrej jakości, mocno schłodzonej, prosto z lodówki
200 g
fig pokrojonych w ósemki
8