Włoska tarta z dżemem

Name: Włoska tarta z dżemem
Prep time: 20 min
Cook time: 2 h 35 min
Total time: 2 h 35 min
Yield: 12 porcji
Ingredients: 1 cytryna; 500 g owoców jagodowych, świeżych; 250 g cukru trzcinowego; 1 laska wanilii; skórka z 1 cytryny; 300 g mąki pszennej; 3 żółtka; 100 g cukru; 1 szczypta soli; 150 g masła; mleko

4.3 65 ocen

Przygotowanie 20 min

Czas całkowity 2 godz. 35 min

12 porcji

Składniki

Dżem z owoców jagodowych

1 cytryna ekologiczna
500 g owoców jagodowych, świeżych (np. malin, borówek, porzeczek) (patrz wskazówka)

500 g owoców jagodowych, mieszanych, mrożonych, (np. malin, borówek, porzeczek), uprzednio rozmrożonych (patrz wskazówka)
250 g cukru trzcinowego
1 laska wanilii przecięta na pół, oczyszczona z ziaren

Kruche ciasto

skórka z 1 cytryny ekologicznej, bez białych błonek
300 g mąki pszennej plus dodatkowa ilość do oprószenia blatu
3 żółtka
100 g cukru
1 szczypta soli
150 g masła schłodzonego, pokrojonego na kawałki, plus dodatkowa ilość do natłuszczenia formy
mleko ilość do posmarowania ciasta
30 g wiórków kokosowych (opcjonalnie) do dekoracji