Spargel-Hollandaise-Tarte

Spargel-Hollandaise-Tarte

3.3 9 ocen

Przygotowanie 45 min

Czas całkowity 1 godz. 50 min

6 Portionen

Składniki

Blätterteig

Butter in Stücken (1-2 cm) für 20 Min. eingefroren
200 g
Wasser kalt
90 g
Salz
½ TL
Weizenmehl, glatt zum Bemehlen

Belag

Hartkäse (z. B. Parmesan oder Montello), in Stücken (2 cm)
100 g
Wasser
500 g
grüner Spargel (zart), ggf. holzige Enden entfernt und geschält (siehe Variation)
250 g
Butter in Stücken
190 g
Eidotter (Größe M)
6
Salz
¼ TL
Zitronensaft
4 ½ TL
4 ½ TL heller Essig
schwarzer Pfeffer, gemahlen
4 Prisen

Poziom trudności

średni

Wartości odżywcze na 1 Portion

Białko 16 g

Kalorie 3369 kJ / 805 kcal

Tłuszcz 72 g

Błonnik 2 g

Tłuszcz nasycony 40 g

Węglowodany 27 g

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Frohe Ostern 25 Przepisów
Austria

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