Boeuf Bourguignon

Boeuf Bourguignon

4.6 197 ocen

Przygotowanie 30 min

Czas całkowity 2 godz. 45 min

6 Portionen

Składniki

Zwiebeln in Spalten, oder Scheiben (1 cm)
250 - 300 g
Speckwürfel (5-7 mm)
130 g
Rindfleisch, ohne Knochen von Schulter oder Schale
1000 g
Karotten
400 g
Öl
40 g
Knoblauchzehen halbiert
3
Tomatenmark
40 g
Burgunder Rotwein
150 g
Wasser und 2 EL für die Stärke
150 g
Salz
1 ¼ - 1 ½ TL
schwarzer Pfeffer, gemahlen
½ - ¾ TL
Lorbeerblatt, getrocknet
1
Thymian, getrocknet
1 - 1 ½ TL
frische Champignons
200 g
Speisestärke
2 TL
Perlzwiebeln, eingelegt abgetropft
100 g
Petersilie, frisch
½ - 1 Bund

Poziom trudności

łatwy

Wartości odżywcze na 1 Portion

Białko 44 g

Kalorie 2103 kJ / 502 kcal

Tłuszcz 31 g

Błonnik 5 g

Tłuszcz nasycony 9 g

Węglowodany 10 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Zu Gast in Frankreich 10 Przepisów
Austria

Może spodoba Ci się również...

Kalbsragout mit Erdäpfeln und rotem Paprika

1h 50min

Rotes Curry mit Ente

1h 10min

Filet Wellington mit Erdäpfelpüree, Karotten und Madeirasauce

16h 40min

Jack-o'-lantern gefüllte Paprika

1h 30min

Lachs sous-vide mit Avocadocreme

1h 5min

Schweinekoteletts sous-vide, karamellisierte Birnen und Schokoladensauce

3h

Pappardelle al Ragù

4h

Steaks mit Karotten-Pastinaken-Püree, karamellisierten Zwiebeln und knusprigen Pastinakenfäden

1h 20min

Asiatisches Schmorfleisch

2h 30min

Rinderhüfte mit Sommergemüse und Hollandaise

2h

Zitronige Chicken-Wings sous-vide mit Erdäpfeln

3h

Zander mit Safransauce, Reis und Schmorparadeisern

1h 5min