Magrets de pato con peras

Magrets de pato con peras

4.6 8 rating

Przygotowanie 20 min

Czas całkowity 1 godz.

6 raciones

Składniki

2 magrets de pato (350-380 g c/u) abiertos en un filete fino
½ cucharadita de sal
1 pellizco de pimienta negra molida
2 peras cortadas en láminas finas (5 mm)
150 g de orejones de albaricoque
20 g de aceite de oliva
50 g de cebolleta tierna cortada en rodajas
50 g de vino de Jerez seco
30 g de caramelo líquido
1 pastilla de caldo de ave (para 0.5 l)
1 pellizco de canela molida
300 g de zumo de naranja
1 cucharada de vinagre

Poziom trudności

zaawansowany

Wartości odżywcze na 1 ración

Białko 19.1 g

Kalorie 2210 kJ / 529 kcal

Tłuszcz 40.25 g

Błonnik 4.55 g

Węglowodany 22.1 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Ave que vuela... 12 Przepisów
Hiszpania

Może spodoba Ci się również...

Solomillo en costra de hojaldre

40 min

Magret de pato a la sal con puré dulce de pera y vainilla

1 godz. 20 min

Mejillones marinados con crema de azafrán

40 min

Magret de pato con salsa de cerezas

45 min

Magret de pato con foie, manzanas y salsa de Pedro Ximénez

25 godz.

Crema de gambas al brandy con caviar de erizos

35 min

Conejo al estilo mediterráneo

45 min

Codornices en escabeche de boletus

25 godz.

Crema con rape y gambas

30 min

Dorada con salsa Bercy

35 min

Crema de boletus

1 godz. 35 min

Conejo a la cazadora

50 min