Batony czekoladowo-śmietankowe z kokosem (Nanaimo bars)

Name: Batony czekoladowo-śmietankowe z kokosem (Nanaimo bars)
Prep time: 20 min
Cook time: 2 h 20 min
Total time: 2 h 20 min
Yield: 40 sztuk
Ingredients: 30 g wiórków kokosowych; 100 g ciastek z kawałkami czekolady; 25 g orzechów włoskich, łuskanych; 25 g migdałów, blanszowanych; 120 g masła; 50 g cukru pudru; 40 g kakao naturalnego, niesłodzonego; 1 jajko, rozmiar L; 120 g masła; 180 g cukru pudru; 40 g mleka; 20 g budyniu śmietankowego, w proszku; 150 g czekolady deserowej; 75 g masła; 1 - 2 łyżki wiórków kokosowych

3.5 43 oceny

Przygotowanie 20 min

Czas całkowity 2 godz. 20 min

40 sztuk

Składniki

Kakaowy spód

30 g wiórków kokosowych
100 g ciastek z kawałkami czekolady przełamanych na pół
25 g orzechów włoskich, łuskanych
25 g migdałów, blanszowanych

25 g migdałów, w płatkach
120 g masła pokrojonego na kawałki
50 g cukru pudru
40 g kakao naturalnego, niesłodzonego
1 jajko, rozmiar L

Warstwa śmietankowa

120 g masła w temp. pokojowej, pokrojonego na kawałki
180 g cukru pudru
40 g mleka

40 g kwaśnej śmietany, 12% tłuszczu
20 g budyniu śmietankowego, w proszku niesłodzonego
1 - 2 łyżeczki ekstraktu z wanilii, naturalnego (opcjonalnie)

Polewa czekoladowa

150 g czekolady deserowej pokrojonej na kawałki

150 g mlecznej czekolady, pokrojonej na kawałki
75 g masła pokrojonego na kawałki
1 - 2 łyżki wiórków kokosowych do dekoracji