Polpettone di carne ai funghi
TM5 TM6

Polpettone di carne ai funghi

4.7 (12 ocen)

Składniki

Polpettone

  • 20 g di pane bianco, raffermo a pezzi (3 cm)
  • 60 g di Parmigiano reggiano a pezzi (2-3 cm)
  • 60 g di verdure miste (aglio, cipolla, carota, sedano e prezzemolo) a pezzi (3 cm)
  • 400 g di carne di manzo macinata
  • 2 uova
  • 1 cucchiaino di sale
  • 1 pizzico di pepe nero macinato
  • 100 g di speck tirolese a fette sottili

Salsa e contorno

  • 30 g olio extravergine di oliva
  • 500 g di patate, pelate e a fette (½ cm) o a cubetti (3-4 cm)
  • 300 g di funghi, freschi, puliti e affettati
  • 1 cucchiaino di sale
  • 30 g di scalogno a metà
    lub 30 g di cipolla a pezzi
  • 100 g di vino bianco, secco
  • 300 g di acqua
  • 1 dado di carne per brodo (per 0.5 l)
  • 1 pizzico di pepe nero macinato

Wartości odżywcze
na 1 porzione
Kalorie
1347 kJ / 322 kcal
Białko
29 g
Węglowodany
16.7 g
Tłuszcz
14.6 g
Błonnik
2.7 g

Wygląda smakowicie? Ten i ponad 80 000 innych przepisów czekają na Ciebie!

Bezpłatna rejestracja

Zamów 30-dniowy bezpłatny abonament Cookidoo® i uzyskaj dostęp do wszystkich przepisów. Bez zobowiązań.

Więcej informacji

Alternatywne przepisy