Ryż z warzywami i kotleciki z indyka i pieczarek

Name: Ryż z warzywami i kotleciki z indyka i pieczarek
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 25 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 4 porcje
Ingredients: 70 g żółtej papryki; 70 g czerwonej papryki; 100 g marchewki; 100 g pieczarek; 70 g czerwonej cebuli; 20 g oliwy z oliwek; 1000 g wody; 160 g ryżu; 1 łyżeczka koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM; 100 g kukurydzy, konserwowej; 100 g zielonego groszku, konserwowego; 50 - 80 g cebuli dymki; 1 płaska łyżka curry, mielonego; ½ łyżeczki soli; 1 łyżeczka pieprzu czarnego, mielonego; 1 łyżeczka oregano, suszonego; 150 g pieczarek; 80 g cebuli; 2 ząbki czosnku; 350 g mięsa z indyka, bez skóry i kości; 1 jajko; 30 g bułki tartej; 1 łyżeczka soli; 1 łyżeczka pieprzu czarnego, mielonego; 500 g wody; 200 g różyczek brokułu

4.4 254 oceny

Przygotowanie 30 min

Czas całkowity 1 godz. 25 min

4 porcje

Składniki

Ryż z warzywami

70 g żółtej papryki bez gniazd nasiennych, pokrojonej na kawałki
70 g czerwonej papryki bez gniazd nasiennych, pokrojonej na kawałki
100 g marchewki pokrojonej na kawałki
100 g pieczarek pokrojonych w plastry
70 g czerwonej cebuli pokrojonej w piórka
20 g oliwy z oliwek
1000 g wody
160 g ryżu
1 łyżeczka koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM

1 kostka bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszona
100 g kukurydzy, konserwowej odsączonej z zalewy
100 g zielonego groszku, konserwowego odsączonego z zalewy
50 - 80 g cebuli dymki tylko zielona część, drobno posiekanej
1 płaska łyżka curry, mielonego
½ łyżeczki soli
1 łyżeczka pieprzu czarnego, mielonego
1 łyżeczka oregano, suszonego

Kotleciki z indyka i pieczarek

150 g pieczarek przekrojonych na pół
80 g cebuli przekrojonej na pół
2 ząbki czosnku
350 g mięsa z indyka, bez skóry i kości pokrojonego na 3 cm kawałki
1 jajko
30 g bułki tartej
1 łyżeczka soli
1 łyżeczka pieprzu czarnego, mielonego
10 gałązek natki pietruszki, świeżej, tylko liście (opcjonalnie) drobno posiekanej
500 g wody
200 g różyczek brokułu pokrojonych na 3-4 cm kawałki