
Urządzenia i Akcesoria
Goulash di manzo con canederli al vapore
Przygotowanie 20 min
Czas całkowity 1 godz. 40 min
6 porzioni
Składniki
Canederli
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di speck a cubetti100 g
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di cipolla in quarti50 g
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di burro30 g
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di latte150 g
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di erba cipollina fresca a pezzettini10 g
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uova2
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di pane raffermo a dadini200 g
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di farina tipo 0040 g
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di sale1 cucchiaino raso
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di pepe nero macinato1 pizzico
Goulash
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spicchi di aglio2
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di cipolla in quarti200 g
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di olio extravergine di oliva30 g
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di cumino in polvere½ cucchiaino
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di pepe nero macinato1 pizzico
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di carne di manzo a bocconcini, senza nervi preferibilmente la spalla800 g
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di farina tipo 001 cucchiaio
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di vino rosso100 g
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di sale1 cucchiaino
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di maggiorana fresca le foglioline lavate ed asciugate1 cucchiaio
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di paprika dolce2 cucchiaini
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di alloro fresco lavate2 foglie
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limone preferibilmente biologico, la scorza (senza la parte bianca)1
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di dado per brodo di carne1 cucchiaino
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di concentrato di pomodoro1 cucchiaio
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di acqua400 g
Wartości odżywcze na 1 porzione
Kalorie
461 kcal /
1929 kJ
Białko
41.5 g
Tłuszcz
17.9 g
Węglowodany
33.5 g
Błonnik
1.8 g
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