Risotto de quinoa con setas y champiñones

Name: Risotto de quinoa con setas y champiñones
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: 1 diente de ajo; 85 g de aceite de oliva; 100 g de cebolla; 100 g de champiñones frescos; 140 g de setas portobello frescas; 100 g de setas shiitake frescas; 180 g de quinoa en grano; 450 g de agua; 100 g de vino blanco; 1 cucharadita de sal; 1 hoja de laurel seca; pimienta negra recién molida

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Poziom trudności łatwy

Czas przygotowania 10 min

Czas całkowity 40 min

Liczba porcji 4 raciones

Składniki

1 diente de ajo
85 g de aceite de oliva
100 g de cebolla en juliana
100 g de champiñones frescos en láminas
140 g de setas portobello frescas en láminas
lub 140 g de setas frescas (partidas en tiras con las manos)
100 g de setas shiitake frescas en láminas
1 - 2 ramitas de tomillo fresco (solo las hojas) (opcjonalnie)
180 g de quinoa en grano lavada
450 g de agua
100 g de vino blanco
1 cucharadita de sal
1 hoja de laurel seca
pimienta negra recién molida para espolvorear

Wartości odżywcze: na 1 ración
Kalorie: 1600 kJ / 382 kcal
Białko: 7 g
Węglowodany: 33.5 g
Tłuszcz: 22.5 g
Błonnik: 0 g