Steak tartare con helado de mostaza a la antigua

Steak tartare con helado de mostaza a la antigua

3.1 9 ocen

Przygotowanie 15 min

Czas całkowity 4 godz. 15 min

6 raciones

Składniki

Helado de mostaza a la antigua

3 hojas de gelatina
250 g de leche
250 g de nata (35% de grasa)
80 g de mostaza a la antigua

80 g de mostaza de grano entero
50 g de brandy
50 g de mostaza de Dijon

Steak tartare

500 g de solomillo de ternera o buey en dados de aprox.4 cm
150 g de cebolla
4 ramitas de perejil fresco
4 hojas de estragón fresco
20 g de zumo de limón
80 g de kétchup
1 cucharada de salsa inglesa (salsa Worcestershire)
1 cucharadita de sal
1 pellizco de pimienta molida
8 - 10 gotas de tabasco al gusto de picante
100 g de rúcula

Poziom trudności

łatwy

Wartości odżywcze na 1 ración

Sód 875.1 mg

Białko 22.2 g

Kalorie 1526 kJ / 365 kcal

Tłuszcz 24.1 g

Błonnik 1.7 g

Tłuszcz nasycony 13.5 g

Węglowodany 12.3 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Helados salados 5 Przepisów
Hiszpania

Może spodoba Ci się również...

Carpaccio de manzana con yogur

15 min

Gominolas de cava

4 godz. 30 min

Tarta de queso de cabra y tomates cherry

1 godz.

Crema de almendras con albóndigas muñeco de nieve

50 min

Croissants de espelta rellenos de tomate y mozarella

1 godz.

Parmentier de batata y pato confitado

50 min

Pizza nero di sepia con pulpo y pesto de almendra

25 min

Dip cremoso de langostinos

10 min

Pizza con queso azul, beicon, pera y miel

3 godz. 35 min

Ajoblanco de avellana con compota de manzana y brocheta de sardina

30 min

Pizza con patatas, boletus y salchichas frescas

3 godz. 50 min

Galets rellenos gratinados en salsa de almendras

3 godz. 20 min