Crémeux czekoladowe

Name: Crémeux czekoladowe
Prep time: 5 min
Cook time: 3 h 15 min
Total time: 3 h 15 min
Yield: 1 Cały przepis
Ingredients: 400 g gorzkiej czekolady, o zawartości min. 50% kakao; 200 g mleka; 200 g śmietany, 36% tłuszczu; 80 g żółtek

4.3 (36 ocen)

Bezpłatna rejestracja

Poziom trudności łatwy

Czas przygotowania 5 min

Czas całkowity 3 godz. 15 min

Liczba porcji 1 Cały przepis

Składniki

400 g gorzkiej czekolady, o zawartości min. 50% kakao, pokrojonej na kawałki (patrz wskazówka)
200 g mleka 3,2% tłuszczu, o temp. pokojowej
200 g śmietany, 36% tłuszczu, o temp. pokojowej
80 g żółtek (ok. 5 sztuk)

Wartości odżywcze: na 1 Cały przepis
Kalorie: 13255.4 kJ / 3166 kcal
Białko: 50.3 g
Węglowodany: 242 g
Tłuszcz: 226 g
Błonnik: 6.8 g