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Menu light - Petites crèmes vapeur à l'orange, aux épices et sirop d'orange
Przygotowanie 20 min
Czas całkowity 4 godz. 5 min
4 portions
Składniki
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½ gousse de vanille
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125 g de crème liquide 30-40% m.g.
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125 g de lait
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½ zeste d’orange bio, et un peu pour la déco
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6 graines de cardamome
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3 grains de poivre de Sichuan
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230 g de sucre
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2 jaunes d'œufs
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1 œuf
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500 g d'eau
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300 g de jus d'orange fraîchement pressé
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2 étoiles de badiane
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3 grains de poivre noir
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1 clou de girofle
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½ c. à café de gingembre en poudre
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75 g de Grand Marnier®
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50 g de beurre demi-sel
Poziom trudności
łatwy
Wartości odżywcze na 1 portion
Białko
6 g
Kalorie
2185 kJ /
524 kcal
Tłuszcz
68 g
Węglowodany
25 g
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