Caldillo de congrio

Caldillo de congrio

5.0 8 ocen

Przygotowanie 20 min

Czas całkowity 1 godz. 45 min

6 raciones

Składniki

Congrio

6 filetes de congrio sin piel y sin espinas (120 g c/u aprox.)
1 cucharadita de sal
2 pellizcos de pimienta negra recién molida
20 g de aceite de oliva
10 g de jugo de limón recién exprimido

Fondo de pescado

la cabeza del congrio

2 pastillas de caldo de pescado (para 0,5 l)
100 g de cebolla cortada en cuatro
1 ramita de apio
800 g de agua
500 g de vino blanco
90 g de zanahoria cortada en cuatro
3 ramitas de perejil fresco
1 hoja de laurel
½ cucharadita de pimienta negra en grano
1 ramita de tomillo

Sofrito

30 g de aceite de oliva
180 g de cebolla blanca cortada en pluma
2 dientes de ajo sin la raíz, cortados en dos

Armado

150 - 200 g de tomates en conserva sin pepas cortados en trozos
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de ají de color o paprika
2 pellizcos de sal
360 g de papas peladas y cortadas en rodajas de 3 mm
2 ramitas de cilantro fresco solo las hojas

perejil fresco, solo las hojas

Poziom trudności

średni

Wartości odżywcze na 1 ración

Białko 27 g

Kalorie 1534 kJ / 369 kcal

Tłuszcz 11 g

Węglowodany 26 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

La Magia de Thermomix® 70 Przepisów
Międzynarodowy

Mes del mar 16 Przepisów
Międzynarodowy

Top chilenos 12 Przepisów
Międzynarodowy

Może spodoba Ci się również...

Sopa de porotos pallares

Brak ocen

Salsa acevichada

10 min

Sopa de choritos

45 min

Ostiones a la parmesana

15 min

Sopaipilla de betarraga

2 godz. 15 min

Crema de porotos negros

13 godz. 10 min

Filete con salsa de alcaparras

3 godz. 25 min

Crema ácida

5 min

Solomillo de cerdo con puré de arvejitas

2 godz. 25 min

Ensalada de quinoa con verduras

30 min

Causa peruana de camarones

2 godz. 50 min

Quinoto verde

40 min